なすとじゃこと、ごまドレッシング☆

今日会社の帰りに「じゃこ」を求めてスーパーに立ち寄りました。

マーボーナス以外に簡単にできる茄子料理はないかと、昨日実家に帰った際聞いたところ、電子レンジでチンした茄子にじゃこを振り掛けて、ごまドレッシングをかけると美味しいよ、と教わったのでさっそく試すことにしました。

が！スーパーのくせしてじゃこが置いていないどころか店員も『ジャコ…？？』みたいな対応で、結局じゃこは買えませんでした。

仕方がないので「しらす」を代用するか…と、買って帰り、炒めて塩コショウをして香り付けに醤油を少々かけたのですが…見た感じ、じゃこ？みたいになったのですが。
もう、むしろじゃこ事体が何者なのか分からないですが、加熱してしんなりした茄子に刻んだトマトをのせ、じゃこを振り掛けてごまドレッシングで食べてみたところ、すっっごい美味しいですよ!!(゜∀゜)

これは本当に簡単なので、みなさんにも是非オススメです！
でも茄子が苦手な方多いですよね…本当に美味しいのになぁ…茄子がお好きな方は、本当作ってみて下さい！サラダ、というよりかはもうメインディッシュみたいな感じでした。

また明日も作ろうかな～