人参シリシリー器で

鳥のもも肉をフライパンで皮がカリカリになるほど炒め、シリシリ器ですりおろした人参を加えて炒めます。
塩で味を整えます。

画像の右に映っているのがシリシリ器で、沖縄ではどこの家にもあります。