栃木の主人の友人からこんな鮭が3匹も届いてしまいました。
何でも川に上がってきた鮭を網で捕まえるそうで、沢山川を
上ってくるのだそうです。
3本の鮭を夫婦二人で食べきれるのかと・・・・・困惑気味なの
ですが送ってくれる友人は面白い位捕れるのでどんどん送って
くれるのです。
主人とどうしようと言いながら、悪戦苦闘三枚におろして筋子の
入っているものは綺麗に取だし醤油とミリンで漬けました。冷凍に
してお正月子供達が来たらご馳走してあげましょ。
後は切り身にして塩麹漬けや、醤油麹漬け、味噌と味醂を合わせて
味噌漬けと保存食にしました。
鮭も切り身で送ってくれるのだと嬉しいのですがまるまる一匹は
本当に大変です。前の時は魚屋さんに持っていき下してもらった
事もありました。
これから毎日鮭料理にするからと主人に行ったら笑っていました。
当分鮭料理になる事でしょう。
