コロナワクチン3回目接種完了しました。
予約時にファイザーかモデルナか選択できました、早く接種できるのは
モデルナでファイザーはそこから一ヶ月先になるとのことで早い方が良いので
モデルナを選択しました、モデルナは副反応が強いことで敬遠されているようです。
これまでの副反応
１回目 ファイザー 肩が痛くなり腕が上がらなくなりまた
２回目 ファイザー 上記及び全身倦怠感で辛かった
３回目 モデルナ 肩が軽く痛くなっただけでした
モデルナは副反応が強いことで気にしていましたが、ほぼ副反応は出ないと
言って良いくらい軽かったので肩透かしされたようです、副反応が強いと
いやだが、しかしこう副反応が少ないと効果があるのか少し不安になる、
何だか矛盾してます。
今年に入って大根が暴落し大根農家は廃棄していました、暴落の理由を
色々ＴＶなどで言っていました、サンマが不良、コロナでコンビニおでんが
無くなった等と言っていましたが、日本食の衰退によるものが大きいのでは
無いのでしょうか、少しでも消費しようと思い大根の甘酢漬けを作ってみました。
齢を取ると血圧・コレステロール・体脂肪中性脂肪などの成人病予備軍が
顕著になってきます、私の場合全く問題ないと思っていましたが腎臓機能の
指標であるクレアチニンが高くなって来たため塩分を控えようにすることにし
塩漬けでなく甘酢漬けにしました。
スライサーで薄く切りました
塩をバサッと入れて
塩もみして押します
３時間ほど押すと半分ぐらい水分が出ます
柚子・昆布・鷹の爪
水洗いして塩分を流しました
水分を絞って酢・砂糖・柚子・昆布・鷹の爪を入れて混ぜ合わせます
ポリ袋に入れて２・３日で味がしみこみます
