桜餅作り

ここ2日ほど、すっかり春の陽気でした。
久しぶりに散歩して公園でお砂遊び。

先日の初節句のお祝いの時に作った桜餅。
少し日がたってしまいましたが、アップします。

材料。


桜の葉（塩漬け、ＫＡＬＤＩで購入）、
皮（薄力粉＋白玉粉＋食紅）、あんこ（手作り冷凍もの）
これだけです。

作るというとびっくりされますが、
材料はいたってシンプル。クッキーよりずっと楽。

包んでこんな感じです。


３色ういろうは、ピンクは食紅、緑は青のりで色を付けました。
本当は抹茶があればいいんだけど、
値段も高いし買っても使い切れないので、青のりで代用。
のりの香りがして、意外と美味しかったです。

マシュマロは既製品。さくら風味だそう。

ご馳走の後だったので、もう食べられないかなと思いましたが
みんな美味しいと言って食べてくれたのでよかったです。
桜餅もういろうも、小さめだったのが食べやすかったのかも。

３歳児も喜んで手伝ってくれました。
桜茶の桜が残っているので、今度は何作ろうかな。

さくら餅作り

曇りですが外は少し白いです。
、
火曜日に、桜餅作りをしてきました。
２か月に１度開かれている、
旦那の実家近くの生活館の子育てサロンにて。

通常は各地区の公民館で行われていますが、
そこの公民館が耐震基準に引っかかり建て替え中なので、
今は橋を渡って少し歩いたところまで行っています。

一足早いひなまつりイベント。
ひなあられ入れだそうです。


紙コップに紙の色リボンを貼って、シールでデコ。
簡単でかわいくて、形もぼんぼりを思わせるところがひな祭りっぽい。
さっそく家の玄関に飾りました。

そして桜餅。子どもはもしかしたら初めて食べるかも。
スーパーで桜の塩漬けの葉と道明寺粉が売っていたので
今年は作ろうかと思っていました。

生地も餡も一つ分ずつ用意してもらってあったので
包むだけで楽チン。子どもも喜んで作りました。



あんことチーズの２種類。美味しかったです。
生地は小麦粉と白玉粉、食紅だそうです。
道明寺粉より手軽で簡単そう。

息子は桜の葉も抵抗なく食べていました。
最近、好物（特に甘いもの）に対する執着が強くなり、
私と同じ量の桜餅をたいらげてしまいました。

５組の親子が参加して、少人数で子ども同士も仲良く走り回って遊び
お腹も満足、体も動かせて良かったです。

バレンタインのお菓子 その２

少し雪が舞っています。
それにしても、今年は昨年に比べると雪が少ないです。

バレンタイン前日、子どもと一緒に、
もう一つチョコのお菓子を作りました。
さすがに、小さなカップチョコだと
旦那さんには少ないかなと思たので。

まずはブラウニー。


チョコの量がレシピの③分の一と少なかったので
しっとり感はあまりなく、パサついてしまいましたが
（その分油分を多く入れればよかったのかも）
美味しかったです。

横にちょこんと乗っているのがクッキー。
チョコは使わずココアパウダーを使用しました。


子どもが成形した「ゆきだるま」。
これはサクサクと美味しくて、いい感じでした。

私もつまみ食いで食べましたが
この時期食べるチョコはコーヒーと合って美味しかったです。

子どもと作るバレンタインチョコ

今日は曇りの予報。
夜中降ったようで道路は白いです。

もうすぐバレンタイン！
息子は昨年のバレンタインにチョコを口にして以来、
ずっと楽しみにしていたイベントです。

どこかでチョコをもらっても、
バレンタインに食べる、と取っておくくらい
チョコを食べる日になっています。

昨日はレッスンもあったので、
生徒さんにあげるチョコを作ろうと火曜日に作成。

チョコを溶かして生クリームと混ぜて、
型に流して飾りつけ。



最初に刻んだチョコを食べたいと愚図るものの、
その後は味見をしたいのを我慢して、
頑張って型に入れてくれました。

これを生徒さんと息子、義母、義妹、旦那に...とラッピングしたら
自分の分が無くなってしまいました。
まあ、味見したからいいか。

思ったより柔らかくなって、
食べるときにスプーンが必要な感じですが
多分美味しいと思います。

バレンタイン当日用には、パウンドケーキでも作ろうと思います。
この時期、スーパーで製菓用品や美味しそうなチョコを見られるので
それも楽しいです

動物の「おっとっと」

今日は何も降らない感じです。

子どものおやつに時々食べる「おっとっと」。
クリスマスに教室に来ている生徒さん用に買ってあった
黄色い箱のおっとっとが余っていたので、
それを子どもにあげてみました。

よく見ずに買いましたが、
なんとお馴染みのサカナではありません。



キリン、ゾウ、ワニ、コアラなど、
動物の形でした。

初めて見る～！と二人でそれぞれ写真を撮りました

クリスマスケーキ＆クッキー

日中は晴れていましたが、風がすごい！！
今日はちょこっと外に出ただけで私は外出しませんでした。
最高気温も１度までしか上がらず、
まさに真冬の寒さです。

今日はクリスマス前の祝日。
旦那も休みなのでご馳走を食べることにしました。

楽しみにしていたケーキは、
昨年同様手作りに挑戦。
スポンジは昨日作りました。
（失敗しても今日やり直せるので…）

今日はデコレーションのみ。

張り切ってクリームを乗せる息子。
指についたと言っては、時々クリームをなめていました。


クリームがだれ気味ですが、自家用なので十分上出来です。


拍手！

そして、お友だちやおばあちゃんにあげるクッキーも。
小さい型なのでたくさん出来ました。


先日イオンのカルディで買ったクッキー型。

ジンジャーブレッドマンほど大きくない、男の子の型。
女の子も売っていて、買おうか迷ったけど
それは下の子がお手伝いできるようになったらのお楽しみ。

デザートばかり手をかけましたが、
チキンも一応自分で焼いて、あとはシチューとサラダという
クリスマスにありがちメニュー。ワインも飲みたいなあ。。
（授乳中なのでダメです）

クリスマス行事、色々参加中なので
年が明けないうちに載せたいと思います。

手作りアイス

今日は３０度超えているようですが
風が強いので涼しく感じます。

暑い日は…



庭で水遊び。子どもなので素っ裸です。
下の子はねんね中。泣いても聞こえるように、
窓は開けてあります。

そして、手作りアイス。


朝食後に２人で仕込みました。
ハンドミキサーで卵白と生クリームを泡立てて、
他の材料も混ぜて凍らせるだけの簡単なもの。
でも味はちゃんとバニラアイス



わき目も振らず食べました。
パンツが半分見えてるし（笑）

２個必要な卵が１個しかなくて、
もしかしたら本来できる味とは違うかもしれませんが
それでも十分美味しかったです。

スイカも１玉あるので、暑いうちに食べないと
美味しい夏を満喫中です

みかんジャム

今日は晴れました。

木曜日～金曜日の大雪のさなか、八戸にいなかったのが幸か不幸か、
吹雪の中引きこもりを体験せずに済んだものの、
金曜の夕方に八戸に戻ってきて私の車（ＦＦ普通車）では
積雪で家に入れないだろうと判断し、旦那の実家に一晩泊めてもらったという有様。

高速は雪が多いところを通るので一部不通となりましたが、
国道は全く雪がなく、道中は問題ありませんでした。

おでかけの話は次に写真つきで載せます。

先日みかんジャムを作りました。
旦那の親戚から、年末に頂いたみかん一箱。
毎日のように食べていたけど、そろそろ見た目も悪くなり
味も落ちてきたので、状態の悪い物をジャムにしてしまいました。

これプラス、もう少し大きな瓶に２つできました。

薄皮をむくのが面倒だったので、
厚い皮だけむいて、少し切って煮ました。

意外と皮は気にならず食べられます。
外の厚い皮も、千切りにして砂糖で別に煮て、
少しだけ入れました。
マーマレードジャムみたいで美味しいかも。

保存が利くように少し砂糖は多め。
まだ冷蔵庫に梅とブルーベリーのジャムが残っているので
それを消費したらこちらを食べようと思っています。

アンパンマンパン

今日は雪が降る予報。
そろそろ春が恋しくなります。

ちょっと前の写真ですが、パンを焼きました。



アンパンマンパンとシンプルな形のパン。
中身はアンを入れるべきなのでしょうが、
子供用なので具は入っていません。
ちなみに、子どもは鼻から先に食べました。

ちゃんとレシピどおり作るのに、焼き色がつかないのは何故？？
醗酵が足りないのかな？艶出し塗ったほうがいいのかな？

もうすぐバレンタイン、ということで昨日チョコのお菓子を色々作ってみました。

夕べ、早いけどバレンタインのお菓子を作って旦那へプレゼント。
お豆腐入りチョコケーキ。あっさりしてとても美味しいです。
作りながらつまみ食いするのが、私の楽しみです。

牛乳かん

今日はとてもいい天気でした！
朝は厚めの上着を着たけど、昼間は半そででもＯＫなくらい。
秋は気温差が激しいですね。

旦那の誕生日ケーキの器を早速再利用。



牛乳かんを作りました。（赤いのはトマト。彩りに。）
材料は牛乳、寒天、砂糖だけなのでラクチン。
しかも子どもも喜んで食べるので、デザートにもおやつにもフル活用しています。

今回は器もかわいかったので、いつもより食べっぷりが良かったかも。
見た目のきれいさも、食べる時は大事なのかななんて感じました。
普段はあんまりこだわってないけど。

今度は色がきれいなものを盛り付けてみたいと思います。