ケーキ用マーガリンを使って＊りんごと黒ゴマのケーキ

りんごの季節になりましたねー

わたしは、『ゆかりんごちゃん』なんて呼ばれることもあるせいか(・・・たまにですが)

りんごには、妙に親近感をもっております



今回は、前々から作ってみたいなぁと思っていた

りんごと黒ゴマのケーキに挑戦！


黒ゴマのコクと、リンゴの甘さがマッチした、美味しいケーキに仕上がりました。

--材料--
雪印 ケーキ用マーガリン 100g
砂糖 　　　　　　　　　　　　 80g
卵 　　　　　　　　　　　　 3個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
りんご　　　　　　　　　　　　　 1/2個
黒ゴマ(すりごま)　　　　　　　　 適量

--作り方--
１．　　りんごを8mmくらいの角切りにして、耐熱容器に入れ、
　　　　電子レンジで水分が出るくらいまで加熱する。
　　　　粗熱が取れたら、水気を手で絞っておく。

２．　　型にマーガリン(分量外)を塗っておく。
３． 　 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

４． 　 マーガリンをクリーム状に練り、砂糖を5～6回にわけて加え、
　　　　その都度よく混ぜ合わせる。

５． 　 溶き卵を3～4回に分けて加え、よく混ぜる。

６． 　 ２の粉類と黒ゴマを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。

７． 　 最後にりんごを入れて、型に流し入れて、170℃のオーブンで約30分焼く。

りんごはレンジでよく加熱してください。


黒ゴマはかなりたっぷり入れています。
　　　ゴマが大好きなら、生地が黒々しちゃうくらい入れるのがオススメ。

卵を入れると、分離しちゃうかもしれませんが
　　　そんなに問題はないようです。
　　　(ほんとは、分離させないのが一番です・・・)


今回はケーキ用マーガリンを使用しましたが
　　　やっぱりバターには負けるなぁ…という感じ
　　　ただ、値段がだいぶ安いので、その点が魅力的です。





焼きたては、表面がサクサクで中はしっとり～

黒ゴマとリンゴ、なかなか相性がいいようです～


りんごの水分をよく絞るのがポイント
よく絞らないと、生地が水っぽくなってしまうと思います。




いただきまーす








ごちそうさまでしたー




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