SAKURAにてイベント☆

チョット前に・・・超ビッグイベントにお誘いがありました・・・

　　　　　　　　　　　　　いつもの会長より・・・


フランスからミシュラン２ツ星のシェフGILLES GOUJON(ジルグジョン)さんが来て「GALA DINNER」があると言うことでした


この日は、ホテルニューオータニ大阪の「SAKURA」にて、特別ディナーでした☆

しかも・・・なんと一人３１５００円のディナー（飲み物は、別料金です）


ドキドキ・・・




そして・・・始まるまでに出てきたアミューズ



この時点から、発想にビックリ
海の中のイメージ？？砂漠？？

人参やバジルなどの色んな味のプリッツ・・・。しかも、下には大量のゴマ☆（このゴマも美味しかったですよ（笑））



そして、バターもも、やっぱりＡＯＣのラベルの貼られたバター


甲殻類のクリームで仕上げたエクルビス　ういきょうソルべのショーフロア　雌鶏のブイヨンと共に（お料理の名前もスゴイ・・）
ういきょうのソルべ？？とビックリでしたが・・・その後、すぐさま熱いブイヤーベースがかけられて・・・

これは、不思議でした～！！口に入れると海老の甘みがフワット広がり、冷たいような。。。温かいような・・・今でも、印象深いです☆



お肉にもビックリ


ドキドキ・・・ワクワク・・・



山鶉のロティ　アバと栗を射込んだキュイスを洋梨にみたてて

確かに・・・洋ナシの形にされてあります♪

ちりめんキャベツの中には、山鶉の肝やココロの部分も入っていて、かなり濃厚な味わいでした。

＊お料理は、他にも沢山出されました～どれもこれも、驚くものばかり・・・☆☆☆この発想・・・何処から生まれるのでしょう・・・

そして・・・・飲みましたよ～


お料理にあわせて出てくるワインセット
一体・・・いくら飲んだのやら・・・（笑）


最後は、デザート
富士林檎を使ったグランタンとタタン




懐かしい林檎飴・・・☆イチゴ風味にされていると言うことでした♪




小菓子にも・・・・
このイベントの前に京都に行かれたそうです・・・。そこから、ヒントを得たのでしょうか？？懐かしい形をしたものばかり・・・



素敵な一日を過ごせました～







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