昨日釣ったチヌはみぞれ煮にしました。
フライパンにごま油ををひいて、軽くチヌの身を焼きます。
煮付けようの煮汁を濃い目に作ります（醤油、酒、味醂、ダシ、水）
焼いた身を入れ 一煮立ちします。
出来上がったら身だけを取り出し、残った煮汁で大根おろしを入れます。
絡めてから、身の上にかければ出来上がり
みぞれのサッパリ感も加わり、ご飯が何杯でも行けます
フライパンにごま油ををひいて、軽くチヌの身を焼きます。
煮付けようの煮汁を濃い目に作ります（醤油、酒、味醂、ダシ、水）
焼いた身を入れ 一煮立ちします。
出来上がったら身だけを取り出し、残った煮汁で大根おろしを入れます。
絡めてから、身の上にかければ出来上がり
みぞれのサッパリ感も加わり、ご飯が何杯でも行けます
めっちゃ美味しいそうです♪♪♪
最近チヌが釣れない虎虎ちゃん(>_<) 一枚でも釣りあげてるのが羨ましいですよ♪ 今度三人で（ガッツさん遊漁さん虎虎）釣り行きませんか？ （なかなか時間あいませんが）
遅くなりましたが釣行お疲れ様でした(^O^)/
煮付けに少しだけ手間をかけると、美味しさUP出来ました
今回のチヌも皮一枚で針が掛かり、渋さを物語っていました。まぁ、一枚だけなので交通事故みたいなものですね
もうすぐ、産卵が終わったチヌが体力回復して楽しませてくれますよ
まじでご飯が進みそうですねｗ
お料理は遊魚様が作るのですか？
うちの旦那もやってくれないかなぁ・・・ｗ
この大根おろしに、魚とダシの旨味がくっつき
釣った魚は自分で捌くのですが、料理は自分で作ったり相方さんに任したりします。
My包丁もそろそろ新調したいのですが…欲しいモノがいっぱいで
このおいしそうな料理は誰がお作りなんですか？
うちの嫁じゃ足元にも及ばないレベルなので、
これだけおいしそうに調理されると釣られた魚も
さぞ幸せでしょうに＾＾
今回の料理は相方さんが作ってくれました。（自分は口を出しただけです
実は、ちぬバーガーを作った日の晩に、残りの身で同じものを作ってみたところ、簡単で美味しく作れました（料理下手の自分でも作れるので、本当に簡単ですよ