2016/11/08 「決定版、『よもぎ餅』の搗き方」の改善 コップ１杯の水

昨日定植した（ 2016/11/07　【中晩生たまねぎ】　【えんどう】 ）【中晩生たまねぎ】。
小動物が入ってないか確認したが問題なし。

決定版、「よもぎ餅」の搗き方の改善


冷凍庫で保存している【蓬】（ 2016/03/18　【蓬】の茹で方 ）。


２時間くらい常温で自然解凍すると、包丁で切れるようになる。


すべてを刻み、袋詰めして再び冷凍庫へ。
ここまでは昨夜のうちにしておいた。


今朝、【蓬】を取り出して刻む。
これらの一連の作業は力仕事なので、私がやらされる。






１臼目は「白もち」。




２臼目は従来の手順（ 2016/03/11　決定版、「よもぎ餅」の搗き方 ）で搗いた。

３臼目は【蓬】をつぶすのに再び「ミキサー」にかけた。
前回はミキサーのモーターを加熱させた（ 2016/06/04　まいどお馴染みの・・・ だが ）が、
今回は少し工夫した。

① まず、コップ１杯の水をミキサーに入れ、
② 【蓬】を適量入れて回転させる。適量とはミキサーのモーターが回転できる量。
③ 出来上がったペースト状の【蓬】を取り出し、搾り汁だけをミキサーに戻す。
④ ②－③を繰り返す。


ミキサーでつぶした【蓬】。
擂り鉢で擂るより楽にペースト状になった。


搗く前に最後の「搾り汁」は臼の中に入れた。


色鮮やかに出来上がった。


上は従来の「決定版、『よもぎ餅』の搗き方」の方法。
下は今回の改善した方法。
味は変わらないが、見た目が違う。


午後、二人の姉に「新作」を届けた。

　　　のち