2016/03/11 決定版、「よもぎ餅」の搗き方

【蓬餅】を搗き初めて約２年になる。最初（ 2014/04/09　唐古遺跡の桜　＆　蓬餅 ）
からいろいろ搗き方を変えて、いろいろ試した。

この２年間できょうの出来が最高だ。忘れないように記録に残しておこう。
いつものようにまず【白餅】から。


「蒸し」て、


搗く。


一丁上がり。

【蓬餅】の作り方　決定版


蓬は冷凍庫で保存のもの。
２個の塊を使う。
前夜に


解凍せずになるべく細かく切る。
サランラップでくるみ、冷蔵庫で一夜自然解凍する。


餅つきの当日の朝、すり鉢で


「たたきつぶす」。
「もち米」が蒸し上がるのに合わせて、２～３分レンジでチンする。


搗きながら「よもぎ」を入れていく。






１２～１５分搗いて


搗き上がり。
色よく出来上がった。


明日まで寒い予報。頭巾をかぶった人もいた。


山の上だけに日が当たり、山並みがよく分かる。


中腹には「鹿」。