お野菜が高騰していますねでも
やっぱり食べたい秋茄子
果肉が引き締まって
旨味がギュッと詰まっています
しかも
種も少ないし
皮も柔らかいです
スーパーで
茄子を手に取ると
息子がニヤッとします
そして
ショッピングバスケットに入れると同時に
「やった～
」とガッツポーズ(笑)シンプルだけど
定番の焼き茄子が一番好きかも・・
でも
今夜のメニューは「茄子のカップバーグ」
挽肉でボリューム
して息子の胃袋を満たさないと・・・
(笑)
スプーンでくり抜いた茄子カップに
肉ダネを詰めるだけなので簡単です
カップに詰めると見た目も可愛くて
お洒落ですね
残った肉ダネは
ピーマンカップにしてみました
茄子のインボルティーニは
パルメザンチーズをたっぷりかけて
茄子のマリネと
タケノコの生ハム巻き
大好きな
ほわほわモッチリかぼちゃパン
甘～いカボチャが美味し過ぎて
ペロリ
今夜は
茄子三昧でした茄子は
味に深みを付けてくれるので
どんなお料理にもマッチしますよね
トロトロと柔らかくてジュワっと口に広がる美味しさは
病みつきになりますインド原産のナス
日本には
奈良時代に入って来たと言われています
当時は
「なすび」と呼ばれていたそうですが
私の故郷「鹿児島」では
今でもその名残があります
お立ち寄り下さりありがとうございました