普通の（？）のカレー

おはようございます。

Mayと起きて見付天神さんに散歩に行く時は雨が降っており、傘を差して出かけました。

私のトレーニングはちゅうちょなく、（雨じゃ仕方ないなー）となり、再び布団の中に。

今はその雨の上がり、

Mayは玄関先とサークルを交互に行き来し、寝そべっています。

痛めていた脚はすっかり回復、その証として久しぶりに昨日午後やらかしてくれました。

ひたすらかみちぎったようです。

いい子で留守番と約束したのに。

さて、昨日も

野菜タワーが積み上がり、端のにんじん、たまねぎ、キャベツの芯がでます。

いつもなら味噌汁かコンソメ顆粒の野菜スープですが、

息子が「カレー食べたいな。」と言っていたのを思い出します。

彼が食べたいと胃っていたのは私のインド風のキーマカレーですが、時間がありません。

そこで、ごく普通の

ルーを使ったカレーになりました。

バーミキュラ鍋の底にオリーブ油を薄く敷き、細かく刻んだタマネギ、にんじん、キャベツの芯をいれ

弱火で３０分、蒸し焼き。

その間に豚もも肉300ｇを細切りして、ヨーグルトとカレー粉小さじ２で

マリネしておきます。

野菜が汗をかいたようになったら、水１リットルと冷凍の炒めタマネギ、チキンコンソメ小さじ２を加え、

中火でさらに２０分煮ます。

火を止め、味ととろみを確かめながらカレールーを１個ずつ入れます。

好みの味になったら

マリネしておいた豚肉を入れて、ふたをして１０分おきます。

豚肉が薄切りの細切り、鍋が保温力のあるバーミキュラ（ほうろう）鍋だから加熱する必要はありません。

最後にガラムマサラを適量加えればできあがり。

余り物でも、かなりおいしいカレーになります。

でも、来週あたりは本気のインド風カレーの出番かな？

それでは今日もカレー食べて元気に行きましょう！