「四遊」
金沢市尾山町12-8
TEL 076-264-2995
今回の結婚記念日は「四遊」に行ってきました。
いろんなブログで評価の高いお店なので期待大！
とてもわくわくした気分で出かけました。
尾山神社の近くの地味な小道沿いに「四遊」はあります。
なんともレトロな雰囲気！
いいですね～。
テキパキとよく動くご主人が一人できりもりしてらっしゃいます。
テーブル席とカウンター席合わせて２０席弱とこじんまりとしています。
目の届く範囲としてはこれが限界なのでしょう。
今回は８０００円のコースを注文。
（夜は４０００円・６０００円・８０００円のコースのみ）
先付の御豆腐
濃厚でプルンとした食感。
口に広がるマメの味がとても風味高い。
鴨が超美味しい！
黄色いものは「酒粕・卵黄を濾して蒸し焼き」にしたものらしく
まるでチーズのように発酵していて最高の舌触り。
一週間ほどかけて下ごしらえしたものです。
すごく・・・感動しました。
鯛の湯引き
大根おろしとポン酢の合わせ技！
刺身
すべてぷりっぷり。
馬刺しとそのにぎり
とても美しく、本当にすばらしい鮮度。
真ん中のタテガミが意外にもあっさりと食べやすい。
右は新鮮そのもののレバー！
これまたびっくりするほど美味しい！
私はレバー苦手なほうだけど、最高に食べやすかった。
ショウガと共に頂きました。
生の蛍烏賊
時期も終わりなのにとても新鮮でぷりっとした感触。
桜の葉がいい香り！
中の白身魚（たぶんカレイ？）がとても甘かった！
鱒のわっぱ飯
胡麻の風味が食欲をかきたてる一品。
どれもこれも完璧な料理でした。
抹茶アイスの黒みつかけ
苺の甘酸っぱさが口をいやしてくれます。
最後まで満足ゆくお料理でした。
すべてのお料理、ご主人の力がこもったものでした。
出汁も薬味も全くと言って抜け目がない。
これほど美味しいお料理がこの値段！すばらしいと思います。
約３時間半かけてこれだけのお料理を
美味しい日本酒とともに楽しむことが出来、
すばらしい記念日になりました。
このお店は是非是非、オススメです。
（要予約）
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その上美味しいものを食べる事が出来て良かったですね。
私もこの店の前は何度も通った事があるのですが、そんなに美味しいお店とは知りませんでした。
一度、是非とも行ってみたいものです。
なにせ卯月さんの太鼓判付きですものね
おかげさまで無事３０を迎えることが出来ました。
これからも３０代の先輩としてどうぞ宜しくお願いします。
このお店かなりオススメですよ。
年配のお客さんが多いのもポイント。
店舗は狭いのですが何故か落ち着けます。
フフフ・・・
生意気な言い方ですが、「いい仕事をされている」というのが写真と卯月さんの文章から良く伝わってきます。
私は北海道出身なもので、友人や家族が遊びに来た際には、お店選びに頭を悩ませます。せっかく来てくれたのですから、美味しいお店に連れて行ってあげたいですものね。でもこれからは卯月さんのブログがあるからもう安心、いつでもウエルカムです(笑)
私のブログをブックマークしていただきありがとうございます。ちなみに全然グルメではないです・・・お恥ずかしい。私のブログにもブックマークさせていただきました。
りっこさんが北海道出身なら余計オススメ。
何故なら「ご主人」が北海道出身らしいのです。
関東や関西で修業された後金沢で落ち着かれたみたいです。
一度行ってみてくださいね。
しかし私なんかのブログよりもっと洗練された舌の持ち主がブログを公開してらっしゃいますよ！(笑)
でもありがとうございます。
個人の好みもあるので偉そうにお料理について語るのは気が引けるのですがあくまでも個人意見ということで気軽に見て頂けるとありがたいです！
３時間半、甘い思い出など一度も語らず、
ただのご近所話や、死後の遺産相続の話をひたすらしていました。
ごめんなさい、ロマンチックじゃなくて。
<(_ _)>
ちなみに私などはセレブでも何でもないのでそのへんどうぞよろしく！です。
グルメ満載センス良いインテリアがいっぱーいなページでお気に入りに登録しましたよ。私は関西より主人の転勤で金沢に来て早二年でーーす。。これからは魚の美味しい季節ですね。食べる事大好き！！
数あるブログからよくぞ「卯月の日常」へ。
「四遊」というお店は御主人の真摯さが伝わる名店だと思います。
多少狭いお店ですが、なぜか居心地は悪くありません。
是非是非予約の上訪れてみて下さい。
お酒もすすみますよ。
関西の方とのこと、親近感がわきます！
これからも遊びに来て下さいね。