ホシノ丹沢酵母食パン

小春日和さんで買った、ちょっと甘めの食パンを目指して。
とりあえず、思いつく方法（配合）は下記の通り（笑）

□□□ 今回の配合 □□□
　強力粉　400g　（ハルユタカ）
　ホシノ丹沢酵母（元種）　20g
　牛乳　250g
　砂糖　25g（アニューの本糖）
　練乳　30g
　ゲランドの塩　7g
　バター　25g

　170℃で15分、200℃で30分

***

想定外の2次会参加というハプニングがあり、コタツの中で10時間・・・
生地に張りがなく、なんかフワフワ。

もうアカンかなーと思いつつ、分割してベンチタイム。
それも、10分くらい（笑）
むりやり成型して、二次発酵。これも、1時間だけ。

なんとか、焼きあがりました。

背は低いけど、一応釜ノビしてる。


これも、ホシノの効果？


少々詰まってるけど、まあ、ええ感じちゃう？（笑）
こんなんで、今年の締めくくりとは微妙なんやけど・・・

多分、来年もこんな感じになるんやろうなぁ。
みなさん、いろいろ教えてくださいね。

***

以前からの友達、いつもありがとう。
2007年に出会った皆さん、どうもありがとう。
2008年も、どうぞよろしく！！

反省。

昨日の忘年会、二次会までお付き合いしたら、
飲み過ぎた。
初めて、ウコンの力のお世話になった…
反省…

今日の忘年会は、ノンアルコールで。

ちぎりパン

憧れの（？）16分割で、ちぎりパンを♪

□□□ 今回の配合 □□□
　強力粉　400g　（キタノカオリ）
　ドライイースト　6g
　牛乳　200g
　水　90g
　黒糖　30g
　ゲランドの塩　7g
　バター　20g

　大納言あずき
　うぐいす豆

　200℃で13分、230℃で3分

***

200gのお粉で16分割って、すっごいちっちゃいんやね。
500円玉くらいかな？

表面が荒れてるけど、それは見てみぬふりで（笑）


残りの半分は、12分割で丸パンに。
これでも普段より小さいのに、楽な気がした（笑）

***

この微妙な仕上がりで2007年を終わらせることは出来ないので、
ホシノで食パンリベンジしなくては！
（成功せな、意味ないけど・・・笑）

***

今夜も忘年会☆
今日は、別の部の忘年会に”ゲスト”参加（笑）
楽しみ～♪

仕事納め＆注連縄

この間のレッスンで、注連縄を作った。
生花は使ってないので、ちゃんと保管できたら来年も使えそう。
（しめ縄部分がちょっと青いので）時間が経つと黄色く枯れてくるので
ダメかも～と先生は言ってたけど。

今回のアレンジは、グルーガンで留めていく作業が多かったので、
工作みたいで楽しかった。
2個作ったけど、もっともっと作りたかったくらい♪

右側は、幼なじみHへ。
この間、2泊もして、とってもお世話になったからね～（笑）

***

そして、今日で仕事納め。
雨が降ってるけど、大掃除をしなくては！

仕事は終わりやけど、あと、忘年会が2回。
まだまだ、2007年は終わりません！

***

そして、そして、
オダギリジョーさんと香椎由宇ちゃん、婚約おめでとう☆
香椎由宇ちゃんって、まだ20歳なんやってね。ビックリ！！

ハイジの？白パン

姉のリクエストで、ハイジの白パン。

ただ、私は食べたことがないので、イメージで（笑）
（ちゃんと、ネットでも調べたよ。）

□□□ 今回の配合 □□□
　強力粉　300g　（キタノカオリ）
　ドライイースト　4g
　牛乳　155g
　水　70g
　はちみつ　30g
　ゲランドの塩　5g
　バター　5g

　上新粉

　170℃で、15分

***

ちゃんと、丸めた後に菜ばしで中央をコロコロ。
跡形もないけど（笑）

手で持つと凹んでしまうくらい、ふわっふわ。
ちょっと焼き色がついてしまったけど、一応白いよね？（笑）
姉からも『おいしい！』と合格点をもらったので、OKかな。
今度、ちゃんとパン屋さんの【ハイジの白パン】食べてみようっと♪

***

テレビで見てるとき、白パンより、おじいさんの家で食べてた黒パン（？）
の方が、おいしそうやと思ってた（笑）
それに、とろ～んととろけたチーズをかけて食べるのに憧れたなー。
大人になった今でも、食べたいなー（笑）

初☆ホシノ丹沢酵母

この間買った、みかさんの【ほんのりしあわせ。おうちパン】を参考に、
ホシノ丹沢酵母で食パンを焼いてみた。

あんまり読まないで勝手にしたので、何箇所か間違ってた（笑）
焼成温度と時間とか。
（190℃で30分、更に、210℃で5分にしてしまった。）
お粉の量も、1斤で400gやったのに、1.5斤で400gにしたし。
EXヴァージンオリーブオイルもなかったから、ショートニングにした。
一次発酵は、こたつに入れて9時間は、やりすぎやな。
あれは、確実にオーバーしてたよなぁ。
丸め方も分からなくって、生地を触りすぎたかも。

・・・と、反省点が多数（苦笑）

でも、ムリッと割れたよ。


さすが、ホシノ☆
裏側も！！


この真ん中部分も、ムリッと割れてほしかったんやけど。
（それは、図々しい？）


トーストして食べたら、ザクザク＆もっちりでおいしかった。
でも、甘さも控え目やし、ちょっとハードっぽいから、我が家では人気なさそう（笑）
我が家の味に、改良しなくては！！

***

次回は、もう少し甘めで、生地の水分も多めに！！
そして、ちゃんと本を読んでから始めること！！！（笑）

クリスマスランチ☆

Cちゃんと一緒に、IVYでランチ。

前菜は、カニのジュレ。


こちらは、マグロのタルタルとサラダ。


これは、”健康パスタ”らしい。
理由は不明（笑）
蕪とベーコンのクリームソース。
ブラックペッパーが効いていて、おいしかった。


メインは、サーモンのグリル。
味が濃かったので、ご飯があればな～と思ったり（笑）


デザートは、チョコムース。
濃厚で、おいしかった～♪
ブラックコーヒーと、ピッタリでした☆


***

この後、場所を変えて、女子トーク（笑）
いろいろ話を聞いてくれて、ありがとう！！

***

ここ数日、通勤中のBGMは、【New Kids on The Block】の
【Merry，Merry Christmas】というカセットテープ（古っ！）
ご存知の方がいらっしゃるか・・・（苦笑）

高校の時のクラスメイト、アケミさんからダビングしてもらって十数年。
毎年、この時期に1週間だけかける恒例行事のようなもん（笑）
また、来年まで置いとかなければ～！

クリスマスプレゼント

皆さん、メリークリスマス☆

我が家にサンタさんは来ないので、自分でポチリとしときました（笑）
自由が丘WINGさんの、【ミニだけどロング缶】
しかも、2本。




（画像は、自由が丘WINGさんのをお借りしました☆）

これで食パンを焼いたら、きっとかわいいのが焼ける～♪

お粉の量は、200gくらいみたいなので、いつもの食パン生地で2本焼ける☆
計算しなおさなくていいので、よかった♪

消しゴムはんこ

昨日の夕方、郵便局に年賀ハガキを買いに行って、
夜、テレビを見ながら消しゴムはんこを作った。

毎年決まった行事なのに、なぜ、ギリギリまで出来ないんでしょう。。。

今日、頑張って仕上げて、明日の朝にはポストに入れるぞ～！！

***

ちなみに、去年の私もこんな感じでした。
成長ナシ！！

先取り？

今日は、フラワーアレンジメント教室。
クリスマスもまだやのに、もう、お正月（笑）

松と金色の柳のおかげで、豪華な感じ。
お正月まで、持つかなぁ。それが、心配（苦笑）