高橋雅子さんの【 少しのイーストでゆっくり発酵パン 】を参考に
久しぶり？ 今年2度目？ 3ヶ月ぶり？ のパンを作りました。
興味津々で買ったはずの本 なのに、かなりねかしてしまった（汗）
自家製酵母作りでカビ汁を作ってしまうような人間ですから
やっぱりドライイーストが安心だったりします。
しばらくパンを作ってなかったから、賞味期限のヤバイ粉ばかり。
はるゆたかやコンチェルト等の準強力粉寄せ集めブレンドで。
前の晩に捏ねた生地を冷蔵庫の野菜室で、ゆっくり朝まで発酵。
ずっと作ってなかったですからね・・・無難にシンプルな丸パン。
オーブンの中で焼き上がっていく姿を見て、久しぶりに興奮（笑）
いやぁ～パン作りってイイモンですね、忘れそうだったよ。
発酵の見極めバッチリ～たまには上手く行くこともあるってコトで。
写真を撮ってたら、なんだかスゴク美味しそう見えて齧る。
相方クンのリクエストに近い、柔らか～しっとり～もっちりパン。
ハード系なパンは『口の中が痛いし切れるからイヤ！』なんだって。
どうどう？味は良い？
イースト少なくて長時間発酵だと小麦粉の旨みと
甘みが出て美味しいよね～。
さすがsatoちゃん美味しそうにできてるね～。
最近山○の超芳○を食べすぎで(笑）こっそり好みのパンを
買ってきているわたくしです。
早くパン作りたいよ～(汗笑）
チョッとこのタイトル欲しくなるよね。
レシピに忠実に作ったワケじゃないんだけど～美味しかったよ。
ホシノとかだとオーバーナイトってやってたけど、ドライイーストではやったことなかったかも。
種を使い切る心配しなくていいし、寝てる間に発酵出来ちゃうし、パン作り復活出来るかも。
のんちゃんと超芳○なんてイメージわかないよ（笑）
私も早くのんちゃんのパン見たいな。