カレー炒飯♪

先日レシピブログさんより頂いた「ハウスのスパイス」。

カレーパウダーを使って、定番ではありますがお昼ご飯にカレー炒飯を作ってみました



ひじき入りで栄養も満点です


【材料】　4人分

・温かいご飯　お茶碗4膳分　
・卵　2個
・牛乳　大１　　
・ひじき　ドライパック又はもどした状態で８０g
・たまねぎ　１/２個
・にんじん　１/３本

＊・ハウスカレーパウダー　大１（３０振りくらいかな？）
＊・オイスターソース　大１
＊・しょうゆ　大１
＊・酢　大１
＊・ウェイパー　小１

・塩コショウ　適宜
・サラダ油　大２


【作り方】

１．たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。乾燥ひじきならたっぷりの水にもどしておく。
２．卵は割りほぐし牛乳と混ぜておく。＊の調味料は合わせておく。
３．フライパンにサラダ油大１を熱し、２の卵液を流しいれ、大きくかき混ぜて半熟状態でさらに取り出す。
４．空いたフライパンにサラダ油を大１足し、たまねぎ、にんじん、ひじきを炒めあわせた調味料を加えてさらに炒める。
５．３の卵をもどし、ご飯も入れ炒めあわせる。
６．具材とご飯がしっかり炒め合わさって塩コショウで味を整えたら出来上がり。


火力は常に強火で

ご飯が無くても十分美味しい、おかずの１品になりますよ

卵を半熟で取り出すので、ご飯と炒めあわせた時にフライパンを振れなくてもちゃんとパラパラになってくれます

でも生ではないので、最初からご飯に混ぜたときと違って、たまごもちゃんと具材のひとつとして主張

普通の炒飯を作るのと手間はほとんど変わらないので、意外と簡単



ハウスのカレーパウダーがいいところは、たくさんあるカレーパウダーの中でも飛びぬけてたくさんのスパイスがブレンドしてあるところではないでしょうか。

パウダーそのものに深みがあって、味付けは濃くなくても十分深みが出ます。

カレーといっても辛くなく、甘味を感じるのはそのためかも

しかも、パウダーといっても実は顆粒状なので混ざりやすい

これは結構ポイント高いですねー


夕飯のおかずに卵炒めをたくさん作って、翌日その残りをご飯と混ぜてお昼ごはんに頂くのもアリだと思います

ちなみに辛いもの好きのパパさんは、さらにガラムマサラをかけてましたけどね・・・


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