マジックソルトでハーブ鶏ハム。

こんにちは！
今日は我が家の定番鶏ハムの簡単なアレンジを紹介します。

最近スーパーでもよく見かけるようになったマジックソルト。
私はハーブがっつりが好きなのでこの商品はマイルドだと感じますが、
目玉焼きにふったりポテトサラダの味付けに使ったり、何に使っても違和感なく子供も食べられる穏やかな味と香りがお気に入り。
ここでは鶏ハムを仕込むのに使用。
オリーブオイルの香りと、ハーブの風味が調和して食欲をそそります！
ちなみにマジックソルトのほか、梅こぶ茶などでも美味しい鶏ハムが作れますよ。




マジックソルトはエスビーさんから出ています。
ハーブが好きな人は、好みでローリエやタイムを追加して漬けこんでも美味しい。



マジックソルトでハーブ鶏ハム。（鶏胸肉１枚分）

鶏胸肉・・・・・・１枚（３５０ｇ）＊分厚かったら観音開きにする。

マジックソルト・・・・・・小さじ２

A白ワイン・・・・・・・・・・・・大さじ１
Aはちみつ・・・・・・・・・・・・小さじ１
Aオリーブオイル（EV）・・・・小さじ１



①鶏胸肉にマジックソルトををまんべんなくすりこむ。
ビニール袋に入れ、Aを加えて袋の上から軽くもみ込み、空気を抜いて袋の口をしっかり閉める。
そのまま冷蔵庫で２４時間寝かす。
（＊急ぐ場合は全体にフォークで小さい穴を開けてから調味料をもみ込み、一晩寝かす。）

②鍋に湯を沸かし、①の胸肉を入れる。
再び煮たったら弱火にして６分茹でる。
そのまま冷めるまで置く。

③完全に冷めたら水気を切って切り分ける。
好みでマジックソルトとオリーブオイルを付けながらいただく。



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