アボカドとチキンの和風スパゲティ

鶏胸肉、しめじ、アボカドのバター醤油の組み合わせがめっちゃうまい。
しそと粗引き黒胡椒がアクセントになっています。


アボカドとチキンの和風スパゲティ（１人分）

スパゲティ　９０ｇ
鶏胸肉　　　１/２枚（削ぎ切り）
玉ねぎ　　　１/８個（薄切り）
しめじ　　　 １/４袋（小房に分ける）
アボカド　　 １/２個（３～４ミリ厚さに切る）

にんにく　　１かけ（みじん切り）
マーガリン　大さじ１
　
Ａ醤油　　　　　　　　大さじ１/２
Ａ砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
Ａパスタの茹で汁　 大さじ２
塩コショウ　　　　　 各少々

＊トッピング
青しそ　　　　　　　２～３枚（千切り）
粗引き黒胡椒　　適量
好みでレモン汁（ポッカレモン使用）少々

①スパゲティを茹で始める。

②フライパンにマーガリンとにんにくをいれ、弱火で香りを出す。
香り立ったら鶏胸肉、玉ねぎ、しめじを炒める。
肉に火がとおり、玉ねぎがしんなりしたらアボカドをいれ、フライパンをゆすってなじませる。

③②に茹で上がったスパゲティとＡを加え、フライパンをゆすりながら具と和える。塩コショウで味を調え、皿に盛る。

④しそをふんわりのせ、粗引き黒胡椒をふる。
好みでレモン汁少々をふりかけていただく。


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