サバのアニサキスにご注意！

今東京湾では、「トロサバ船」と銘打ったサバ船が人気ですね～
先日私も、一之瀬丸からタチウオ・アジリレー船に乗った際に今が旬のゴマサバを沢山釣って、美味しい思いをしました(^^)v

でもこのサバ、生で食べるなら注意してくださいね～！


まずはこちらをご覧ください↓

〆サバ用のサバのフィレ
赤丸の中に何かが。。。



アップ写真。笑


そう、いましたよ～アニーちゃん(^^;)

皆さんご存知の通り、アニサキスはプランクトン～魚～イルカ・クジラ等を順繰りに宿主にしていく寄生虫です。
こいつらに気づかず、刺身等で生きたまま食べると、胃壁に喰いつかれて激しい胃痛を起こすことがあります。
（最近ではハル父さんがやられたのは記憶に新しく…ハル父さん、ネタにしてゴメンナサイ。笑）

通常、魚に寄生している間は内臓付近にいることが多く、魚が死ぬと身の方に潜り込むそうです。
だから私は、サバの場合はいつも釣った直後に内臓をエラと一緒に抜くことで予防しているわけですが、、、

先日は写真の通り、内臓を早めに抜いたにも関わらず、身の中に潜り込んでいました(@_@;)


皆さんもくれぐれもご注意ください！


予防法としては、
・加熱してから食べる
・一度冷凍してから食べる
という方法が完璧です！

でも味が落ちちゃうから生で食べたいですよねー。笑
そんな方は、
・釣った直後に内臓抜く
・捌いてからは良くチェック
・良く噛んで食べる

これぐらいを実践するしかないかなと。
※あくまで自己責任でお願いしますね！！



ちなみに私は、サバも生で食べちゃいますf^_^;
これまで注意しているおかげか？一度も当たったことはありませんが、いつも戦々恐々です。


じゃあ食うなって話ですが、美味しいんだもん。笑


生きたまま食べても、体質で大丈夫な場合もあるので一概には言えませんが、注意するに越したことはないですからね～
今の時期のゴマサバは最高に美味しいし、トロサバ船は誰でも楽しめる乗合船だと歓迎しますが、、、

生食される方はくれぐれもご注意ください(^^)/



よろしければぽちっと応援よろしくお願いします↓↓m(_ _)m

にほんブログ村