季節のリンゴ･ブラムリーが手に入ったので早速パイを作りました。
四角形のパイ生地に、輪切りのリンゴを乗せ、シナモンシュガーをふって、パイ生地の四隅から畳み込んだだけの、シンプルでワイルドなパイです。
四角形のパイ生地に、輪切りのリンゴを乗せ、シナモンシュガーをふって、パイ生地の四隅から畳み込んだだけの、シンプルでワイルドなパイです。
鹿児島産の鰻が、ときどき安くなることがあります。
買い物の回数が減った今、それに遭遇すればラッキーもの！
今回が「それ」に当たりますが、買ったことをすっかり忘れていて、慌てて賞味期限を確認すると大丈夫で、お昼ごはんに使いました。
パック鰻の美味しい食べ方は永久保存版にしており、下記は過去のブログからです。（確か「ためしてガッテン」の情報だったと思います）
①熱湯を入れてタレを洗い流し、ペーパーで拭きます。
②アルミホイルに油を薄く塗り、鰻を置いて酒小さじ2をふりかけホイルで包みます。
③グリルで3分焼きます。
④取り出してアルミホイルの上部を開けてタレを塗ります。
⑤ホイルは開いたまま、再びグリルで1分焼くと、ふんわり焼き上がります。
市販のパック鰻の、片栗粉でとろみをつけたようなドロッとしたタレに違和感がありましたが、この斬新な方法に救われました。
さほど好きでない私は3切れですが、とても美味しいお昼になりました。
お昼ごはんはホイル焼き。
自分で入れた食材なのに、この膨らみに魔法がかかって、何か他のものになったのでは？とワクワクしてしまいます。
開けてみれば、野菜類はペチャンコですが、魚はふんわり。旨味が凝縮して美味しくいただきました。
赤飯。
新米はやはり3割ほどアップしましたが、手持ちの餅米は以前のもの。
餅米の消費に、ときどき餅米入りの赤飯を炊きますが、おこわとは違うこのもっちり感がたまりません。
いつも小豆が多過ぎますが、今回は小豆の量を少なくして、いい色に炊き上がりました。数回分を冷凍保存しています。
夕ごはんは巻き巻きメニュー。
「星家」長男指南の「なすの豚バラ巻き」です。
青じその葉が固くなり抜く寸前でしたが、台風余波の雨で青々と繁り復活しました。
大葉みそがひと瓶と、青じそジュース2Lが出来上がりました。
学生時代の友人とラインのビデオ電話で1時間21分の長電話。
東京では福岡と山口という近さで親しくなり、一緒に旅行したことも。
とりとめのない話を長時間続けられることが、4年間の青春を共有した証かな。
東京では福岡と山口という近さで親しくなり、一緒に旅行したことも。
とりとめのない話を長時間続けられることが、4年間の青春を共有した証かな。
暑さが幾分和らぎ気力が出たので、昨日、今日、と2時間半ずつの連続庭作業。経口補水液を準備していざ庭へ！
5時までかかりそうなので、あらかじめ夕食の準備をしておきました。やっと一段落しました。
5時までかかりそうなので、あらかじめ夕食の準備をしておきました。やっと一段落しました。
台風のあとはしのぎやすい気温になって、なんとなくキッシュな日?
いつものフライパンキッシュも、既成のタルト生地を使うとかなり豪華な昼ごはん！
手間と材料からするとコスパが高く、来客用にもなります。
いつものフライパンキッシュも、既成のタルト生地を使うとかなり豪華な昼ごはん！
手間と材料からするとコスパが高く、来客用にもなります。
メヒシバ、オヒシバ、スズメノカタビラ・・・雑草芝生。近所の高齢者の庭は、大体こんな草で覆われています。台風余波の雨で喜んだのは雑草でした。
2時間半の雑草芝刈り。いつまで続けられることか・・・。
2時間半の雑草芝刈り。いつまで続けられることか・・・。
ショパンコンクールを見据えて、オールショパンかと思っていたらプロコフィエフのソナタが入っていました。
技術に加えて端正なマスクとスリムなボディに、早々とチケットは完売。台風が避けられてよかったです。
技術に加えて端正なマスクとスリムなボディに、早々とチケットは完売。台風が避けられてよかったです。
おやつにフルーツケーキを食べたので「夕食は簡単でいいよ」。
と言われても、私はきちんと食べたい。
食材の種類を多くして量を少なくワンプレートにまとめました。
私だけ、パン半切れがごはんの代わりです。
と言われても、私はきちんと食べたい。
食材の種類を多くして量を少なくワンプレートにまとめました。
私だけ、パン半切れがごはんの代わりです。
「虎に翼」は初回から今まで、中だるみがなくずーっと面白い！
現在の問題点や課題、民族問題の史実もうまく取り上げられています。
そんな今は、星家の人間関係がギクシャクしています。
「あさイチ」は、星家の長男朋一役の井上祐貴さんがゲストで、料理に腕をふるう場面がありました。イケメンの料理男子でした。
主婦の私よりずっと丁寧な手順で、包丁さばきも華麗！今の俳優さん、タレントさんはマルチなタレントの方が多いです。
紹介されたのは「なすの豚バラ巻き&はさみ焼き」でした。
出来上がりをすき焼きみたいに、卵の黄味をつけて食べるのがポイントでした。
下記はその作り方です。
若い人向きに味が濃いので、我が家ではかなり塩分をおさえてちょうどいいです。
今日も熱暑。生クリームと青物が必要だけど、できるなら買い物は避けたい・・・。
ロールキャベツ用にとキャベツひと玉分を茹でて冷凍しているので、それを使ってゴマで和えています。カニかまを割いて混ぜると旨味が出ます。
食べたいものを作るのでなく、冷蔵庫をチェックしてある材料でできるものを作る！
料理は思いがけない材料の足し算を繰り返して、出来上がりはイメージを乗り越えて平静を装っています。54年の専業主婦が身につけた大胆さと「熟練」に苦笑してしまいます。
そんなお昼ご飯はホイル焼き。
いつも鮭や白身魚のホイル焼きを作っていたのが、今日使ったのは何とさばの味噌煮缶。缶汁が美味しいので、味付けはそれで。ビビッドカラーの野菜を足せばそれなりに美しくなりました。
冷やっこにも、海と畑をトッピングして。
生クリームがなくてキッシュがお預けになったから、牛乳で出来る鶏とエビのグラタンに変更しました。
ロールキャベツ用にとキャベツひと玉分を茹でて冷凍しているので、それを使ってゴマで和えています。カニかまを割いて混ぜると旨味が出ます。
明日は所用のついでに買い物ができます。
NHK週末の「 地球ラジオ」は、キッチンでいつも聞く番組です。
土曜日のゲストが五十嵐亮太さん。大リーグの最新情報、経験談、同僚選手の楽しい裏話に、解説者の人物の大きさを感じました。ラジオはいいなぁ！
土曜日のゲストが五十嵐亮太さん。大リーグの最新情報、経験談、同僚選手の楽しい裏話に、解説者の人物の大きさを感じました。ラジオはいいなぁ！
桜の葉の塩漬けも生協の餡も賞味期限にはまだ間がありますが、今のうちに作っておこう！
道明寺粉半袋で11個の桜餅ができ冷凍保存です。桜色もイメージどおりに染まりました。
おやつにはいつもは1個だけですが、ためらいながら2人とも2個食べてしまいました😆
お茶は高校生の孫息子が私へのお土産にくれた辻利の玉露で。50gの小袋ですが心根が嬉しくて、飲んだ後の葉は捨てないで振りかけを作ります。
桜餅を食べたので、夕ごはんはおかずだけで十分です。
厚揚げ豆腐をペーパーに包んでレンジで3分、その後オーブントースターで水分を飛ばします。
いつもはネギとポン酢で食べるのですが、フライパンの茶葉のふりかけに目がいきました。
薄味がついているし、これを乗っけてみたら・・・？
相性抜群で、ポン酢の追加も必要なし。
今日は昼ご飯も魚、晩ご飯も魚。かりっと焼けば、生臭さも気になりません。魚、罪悪感がないのがいいですねぇ！
「あいこちゃん」の味噌煮缶。とても使い勝手がいいので、2ダースを取り寄せました。
台風の季節の備蓄にもなります。
いつも使う「サラトリオ」がスーパーの棚から消えています。なかなか補充できてなくて、仕方なく硬いレタスを使っています。
漬け込んだタンドリーチキンをソテーにしてやっと使い終わりましたが、少なめだったので魚で補充することに。
こんな時は「あいこちゃん」の出番です。豆腐とあわせたチャンプルーはニッスイのレシピからです。
味つけは、缶汁だから簡単で、なかなか美味しいチャンプルーでした。
パンは、クルミを入れた「ごはんパン」の焼きたてです。強力粉を減らして「ご飯」を追加した面白いパンに、早く使ってしまいたいクルミを入れました。普通の食パンよりもっちりしています。
下記にニッスイのレシピをリンクしておきます。
賞味期限が切れたお好み焼き粉。実験第２！
コロナの時期は小麦粉、ホットケーキの素、お好み焼き粉が品薄になり大変でした。
だから目に入った時はここぞとばかりに購入。その後始末にいまだに閉口しています。
コロナの時期は小麦粉、ホットケーキの素、お好み焼き粉が品薄になり大変でした。
だから目に入った時はここぞとばかりに購入。その後始末にいまだに閉口しています。
