茶葉はけちってはだめ

アッサムＣＴＣやウバは色も味もよく出る。
なので、はじめはティースプーンに大盛りを一杯として茶葉を量っていたが
最近は、茶葉を減らすようになってしまった。
減らしたところで味も香りも色も変わらないように感じたのだ。

今日は思い切ってウバを入れるときに、すり切り一杯、スプーンの淵が見えてしまうくらい少なく茶葉を量ってみた。
色はそれまでと全く変わらない。
飲んでみた。
・・・紅茶色のお湯を飲んでいるようだ。
味も香りも何もない。
以前アッサムで同じ失敗をしたけど・・・。さすがに今回で懲りた。
茶葉はけちらないできちんと量って入れよう。

（追記）
その後、一杯をティースプーンで山盛りとして量って入れたところ今度は濃すぎて渋くなってしまった。
この茶葉はＢＯＰだから中盛りくらいで量るとちょうど良いようだ。
（熱めのお湯で３分の場合）

関連記事

・紅茶を入れられるようになるまでの話