ミルクティーがおいしくなるような気がする？（その２）

葉々屋のアッサムＣＴＣでミルクティーを入れるようになってから学んだことが１つある。
茶葉を少量の水で水分がなくなるぎりぎりまで火にかけて
葉を開かせるとコクのあるミルクティーができるのだ。
これを水分が残っている状態のままでミルクを投入しても
ミルクの味が勝った、あまりおいしくないミルクティーになってしまう。
茶葉のくせにはっきりしている・・・。
これは葉々屋のアッサムＣＴＣに限らず、どの茶葉でも同じことが言えるのだろう。
夢ややレピシエのアッサムＣＴＣを使うときも、このことに注意して入れてみることにする。

関連記事

・ミルクティーを入れられるようになるまでの話
・現在のミルクティーの作り方
・今まで飲んだアッサムの感想一覧