紅茶の味を表現する

久しぶりにダージリンのエントリーを全部読み返してみた。
そのときに受けたお茶の味がよみがえっていく。
だが、それは主観的なものにすぎない。
客観的にはどう見えるのか？

ダージリンの感想で使った言葉を一つ一つ分類してみた。
「全部、同じような表現の組み合わせになってしまっている・・・」
自分では違いをつけて感想を書いていると思ったのに。

味わう人が同じなので、仕方のないことなのかもしれない。
でも、紅茶は一つ一つ味も香りも違う。
なのに、同じような表現の組み合わせの感想では、違いが分からない。
今はまだ記憶が新しいので、自分自身だけでも飲んだ紅茶の味を思い出せる。
でも、1年後にこれらの紅茶の細かい印象を覚えていられるのだろうか？
怪しい。

写真は表現が同じようなことを利用して作った、オータムナルの味や香りの印象の表。
レピシエの店頭でも、味や香りの目安の表が作られていると聞いたことがあるが、実際にどんな表なのかは見たことがないのでわからない。
写真のため見にくいが、稚拙な表なので目を凝らして見るほどのものではない。
上への軸が「味が香ばしくコクがある」、下への軸が「味が軽く飲みやすい」、右への軸が「コクのある重い香り」、左への軸が「草のような香り」だ。
色の違いは香りの甘さの度合いを示しており、暖色系から寒色系にいくにつれて甘みが弱くなる。

オータムナルなので上に偏ってしまったが、ファーストフラッシュやセカンドフラッシュなら下の方に分類される紅茶も多そうだ。

この馬鹿馬鹿しい作業をしている間、夫が後ろでにやにやしながら眺めていた。
なんだか悔しいぞー。