おもてなし

こんにちは。
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『おもてなし』

不快な思いをさせないことが『おもてなし』の最低条件とすれば、その先に快適さを提供する『おもてなし』がある。

ラーメン店での滞在時間は経験則からは20分くらいでそれほど長い滞在時間ではない。
短い時間の中で不快いな思いをさせずに快適に過ごして頂くことを考える。

飲食店におけるおもてなしの最低条件
❶素早くオーダーができる事。
❷素早く商品提供される事。
❸素早く支払いができる事。

基本中の基本だと思うが実店舗研修を経験してみて、お客様にストレスを感じさせる事なくスマートにサービスを提供する事は難しくトレーニングの必要性を感じた。お客様にとって記憶に残らないくらい自然な対応に心がけたい。

2回目の実店舗研修ではお客様目線を意識しておもてなしの心をもって接客しよう。

日々勉強です^ ^


【第121号】
開業まであと『832日』