エルメさんの本

メッチャ悔しい～。
(１６日の)ムネリンの久留米でのトークショー知らなかった～。
すっごく行きたかった～・・です。
悔しさ持続中～

話はガラリ～と変わって。



お菓子の本が出て～これも先日、即買いしてしまいました。
“ピエール・エルメが教える　焼き菓子ブック”
　著者ピエール・エルメ　旭屋出版　　１５００円

河田さんといい、エルメさんといい、分厚い専門書の世界から～
キッチンで作って下さいという本を出版されるとは・・ちょっとびっくり～でした。

河田さんの本。

久しぶりにお菓子の本を買いました。



“おいしい顔のお菓子たち”　扶桑社　１３００円
オーボンヴュータン　河田勝彦著

河田さんの本では～たぶん・・めずらしい～家庭で作るお菓子を前提に作られた本。
河田さんのフランス菓子のレシピがベースになっている。
シェフのファンとしては・・やはり買わずにはいられなかったです。
最近の河田シェフの本がもう一冊あるんですが～。
友達から☎～「買わなくていいよ～回すから～」と。
たぶん・・あの本。
買おうかな～と迷っていたので買わずに済んで～ラッキー～。でした。

美味しい本

なんだかなぁ～～。ふぅ～。(溜息のつもりッス)
ここんとこ・・こんな毎日です。
プロ野球ファンとしたら、ＷＢＣ・・わくわくして見たいっすよね～。
もう・・☆野さんは勘弁して～～・・・。
北京の悪夢はもう見たくないッス。
イチローさんが言うように・・
現役の勢いのある監督、時代に合った今の野球采配が出来る監督・コーチじゃないと世界では戦えないのでは。
一野球ファンも、こういうことを北京オリンピックを見て感じたんですけど。
「もう一度、本気で世界一を奪いに行く。ＷＢＣ日本代表のユニホームを着ることが最高の栄誉であるとみんなが思える大会に自分たちで育てていく。シンプルなことなんですけどね」
イチローさん談　シビレますね。
～宗りんが燃えそう。。ですね。・・王さんも同じ思いだと思います。

気分を変えましょ。



最近買ったお菓子の本です。
“アーモンドバイブル”　　コヤマススムさんの本　　３５００円
私は以前にも書いているんですけど・・コヤマシェフの本はほとんど持っているという、コヤマシェフファンです。
実際シェフのお菓子を口にしたことはないんですが・・。
どの本も丁寧な作りで、シェフの心配りが感じられる本で・・この本もやはり買ってしまいました。
基礎から～又勉強してみたいと思ってしまうお菓子ばかり。
昨日のＴＶ“ソロモン流”に出てあった土屋シェフも・・お菓子に対する探究心が凄かった。
・・この探究心は野球選手と一緒だ～と・・つい重ねて見てしまいました。
どうなるんでしょうかね～。ＷＢＣ監督。

・・・今日夕方のＴＶニュース(福岡に帰って来て)での王さん・・ちょっと痛々しい・・・。
王さんを利用するのはやめてほしい。
コミッショナーは自分の仕事と責任をちゃんと認識してほしい。
この声は届かないだろうけど・・・。なんか・・腹が立ってきました。
(又、溜息だ～)

保存版本

本屋さんでおもしろい本発見！



〝男の隠れ家〟自家製の食を愉しむ
干物やところてん、燻製、蒟蒻、豆腐等々、まだまだ～チーズ、ビールの作り方等々が載ってます。
盛り沢山です～。
・・・作るか～は・・わからないけど～・・永久保存版にしよう～。とつい買ってしまいました～。

早速・・。

〝勝って兜の緒を締めよ〟
以前、和巳さんも言ってた言葉だけど・・怖いくらいですね。
昨日も勝ちましたね。ホークス、負けナシの５連勝。
疲れてる時は特に・・怪我がないように願うばかりです～。
(ちょっと・・心配性かな・・もっと喜ぼう～っと)



昨日、本屋さんで買って来ました。
コヤマシェフファンなんですが、お値段(２６２５円)にちょっとだけ迷いました。
〝Beginner’s Trick〟コヤマススムシェフの本　ＤＶＤ付き　旭屋出版MOOK



この中のお菓子〝くるみのオールドファッションパウンドケーキ〟を、早速作ってみました。
中に、くるみのヌガーとラムレーズンが入ってます。
なかなか・・いけますよ。
温もりのある生地で、くるみの香ばしさとラム酒漬けのレーズンが文句無く美味。
・・最近はパウンドケーキばかり焼いてますね。
ちょっと前に買った、細身の焼き型がすご～く扱いやすく、食べるのにも程よいサイズでグゥ～。です。
(杉野英実さんのお店で使ってあるという型)

チョコレートシーズン

ネット注文のチョコレートが届くのは、まだ暫らく先で・・待ちきれずに、ちょこちょこと・・バレンタインのチョコを買い込んでます。



フランス菓子最高峰のＭＯＦショコラティエ達による今年の自信作を１粒ずつご賞味いただけます・・という・・やはり・・買ってしまった。
赤いハートのチョコは、〝オリビエ・バジャール〟時計まわりで・・〝イヴ・チェリエス〟〝ファブリス・ジロット〟〝ローラン・デュシェーヌ〟〝ジャン・フランソワ・アルノー〟氏
ワタシ・・ファブリス・ジロット氏以外は初味わい。
・・ショコラティエの説明を見れば・・本でもよく見かける方達で。

又、本買いました。



〝フランスのチョコレート菓子〟
　ジャン・リュック・ムーラン氏　(エコール辻大阪　洋菓子専任教授)
以前買った〝フランスの地方菓子〟は、魅力いっぱいの本だったんで。
又、今回の本も・・ほんと美味しそうだし、写真が美しいです。
岩田屋さんに注文中のチョコレート・・〝ベルナション〟・・に勤務されてたらしい。
以前、講習会を１回だけ受けたことが有るんですが・・たしか・・チョコレートが１品あったなと・・。
ベルナション・・待ち遠しい～。

バレンタインデー

バレンタインデーももうすぐ。



最近買った本。
チョコレート特集など・・やはり・・買ってしまいます。
中村江里子さんのは～ちょっと関係ないですね～。
今年も岩田屋百貨店のバレンタインチョコをネットで注文しました。
サロン・デュ・ショコラ日本初参加・・・新たな天才として今、パリで最も注目されている一人という〝パトリック・ロジェ〟
カカオ豆の焙煎から手がけ、リヨンの至宝と呼ばれている〝ベルナション〟とか、まだ口にしていないチョコレートを注文してみました。
１年に１回だから・・・。(いいお値段なんで・・)許してくれ～って感じです。

お菓子の本

〝ショコラの愉しみ〟
トップ・ショコラティエ、初のチョコレート・レシピブック



日本語版を買ってきました。
左のは・・以前買ってた〝ジャン・ポール・エヴァンさんの本〟フランスでの出版のもの。
右の日本版はひとまわり小さくなってました。。
フランス語のはいくらだったか？この本は、２９４０円也。
たぶん・・フランス語のほうが高かったような・・。
日本語版が出るとは・・。ちとショック。
訳して作ったりしてたけど・・。
日本語とは・・ありがたいッスね。。
チョコレートの写真がすごく美しいので・・ちょっと手にして見てもらいたい・・ッス。

新しい本

お菓子の本を買ってきました。



〝ケーキング　VOL.8〟
〝THE SWEET TRICK　Collabo Mind〟小山進シェフの本　旭屋出版MOOK
小山シェフの本はほとんど持っているという隠れファンのワタクシです。
(シェフのお菓子を頂いたことは無く・・)
この新しい本も、丁寧な本作りになっていて・・ぎっしり詰まったかなり濃厚な内容とシェフも書いてありますが・・ページをめくって見ていくのがマジ。。楽しみな１冊です。

杉野シェフ

暑い～～。猛暑ですね。
うちに植えている植物達も朝、夕と水をあげないと生きていけない。
私にも何か・・エネルギーを下さいって感じなんですが・・とりあえず・・夕食の〝ビール〟がそれでしょうか。



〝きょうの料理　９月号〟
杉野英実さんのケーキが載っています。
〝いちじくのコンポート〟〝ドライいちじくのコンポートケーキ〟
杉野さんファンの私としてはちょっと見逃せない。。
お店で使われているという〝パウンド型〟も通信販売で買えるようですよ。