[あらすじ] 旨い梅干しは高価だな。
自分で作ろう。
近所の農家の直売所で南高梅を買い、
タイミング良く貰った盆笊となんちゃら焼きの壺を使って、
梅干す。
梅の実を塩まみれにして甕の中に入れ重石をして数日すると、
「梅酢が上がって」くる。
えーと。浸透圧で果汁が浸み出るってことでしょうかね。
※
過去に、庭をほったらかしにしていた数年間が有った。
年毎に、覇権が移り変わった。
オオキンケイ . . . 本文を読む
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