さて次は北へ移動してコロンビアリーバー沿いのHood Riverという町にある
「Sakura Ridge B&B」
Mt.Hootを見上げる丘陵の果樹園に囲まれた
ログキャビン風のオシャレで素敵なB&B。
かつてはこの土地には1880年ごろ
日系移民が経営するリンゴの果樹園がありました。
1980年代には梨とサクランボの果樹園になり、
その後、現在のオーナーであるジョン＆ディアナ・ジョイヤーご夫妻が
その果樹園を買い入れ、
ご主人の長年の夢であった果樹園経営、
そして奥様のビジネス的感覚が功を奏してB&Bオープンとなりました。
のちにチェリーを伐採して梨園となったものの、
サクランボの名残を保存するため
B&Bの名をサクラと奥様が名付けられました。
お二人が果樹園経営、そしてそのサクセスまでこぎつける
長年のご苦労と努力はここでは省きますが、
そのご経験があったからこそ、
このB&Bも大成功を収めていると言えるでしょう。
朝食は高級レストラン並みで、
庭のオーガニック野菜や果物をふんだんにつかうだけでなく、
地元の魚や肉をうまく活かしたとてもヘルシーなもので、
奥様の洗練されたセンスがお料理にも表れています。
いわゆる高級B&Bですが、結婚記念日や子供の卒業祝い、
あるいはウエディングセレモニーにも是非お薦めです！
サイト：http://sakuraridge.com/
Hood Riverのハイエンドレストラン
”Celilo”
シェフ、そしてレストランのマネージングパートナーでもあるベン・ステン氏は
ニューヨーク大学で政治学を専攻しながら
フランス語も習得したという異色のシェフ。
そのフランス語が縁で渡仏、シェフとしての修行を重ね、
フランスのLa Varenne, Ecole de Cuisine、
そして数々のレストランを経た後、帰国。
その後しばらくは世界中のレストラン巡りをされました。
1995年、オレゴン州Hood Riverに落ち着くと、
10年を経てから現在のお店Celiloをオープン。
シェフのモットーは
「食べものを知ること。その名、産地、農家や畜産家、
そして収穫、家畜されたあとはどんなプロセスを経たのかを知ること。
この価値体系の一部になることは光栄である」
シェフの長い経験と意気込みが感じられる
Hood River一流のレストランです♬
サイト：http://www.celilorestaurant.com/
次はオレゴンの大都市Portlandへと移ります。
「Portland Mayor's Mansion」
ポートランドで最も美しいLaurelhurst Parkに囲まれたこのレンガ造りの大抵宅は
1912年、ポートランド市長だったH・Russel Albeeのために
当時、屈指の建築家アルバート・ドイル氏によって建てられ、
以来、Mayor's Mansion(市長の邸宅）として
周囲を圧倒する存在感を誇示してきました。
邸宅は現在のオーナーであるリチャード・クロール氏が
1980年代に自宅として購入され、
莫大なお金を投入して邸宅を大改築（内装）後、
パートナーの死を機にB&Bとしてオープンしました。
洋館のドアを開けると、
そこは突如、東洋に様変わりすることに目を丸くするゲストが多いと笑う
リチャード氏はアンティークや芸術作品を長年収集してきたプロのコレクター。
特に日本のアンティークを好む氏は高価な着物や浮世絵を収集、
美術館に引けを取らぬほどの作品が所狭しと飾られています。
美しい洋館を楽しめるだけでなく、
その膨大なコレクション鑑賞にもステイする価値あり！です♬
サイト：http://pdxmayorsmansion.com/about/
Mayor's Mansionから歩いて5分、
お肉の香ばしい香りが漂う
”Laurelhurst Market”
ステーキハウスでもあり、肉屋でもある。
あらゆる種類の肉のための100％オードと、雑誌で抒情詩的に絶賛され、
オレゴンでトップ10に入るほど大人気のレストラン。
そのプロに徹したサービスと味は
お肉が大好きな人には絶対お勧め♫
お店の前を通るとそのスモーキーな独特の匂いに引き寄せられてしまいます＾＾
サイト：http://www.laurelhurstmarket.com/
「Abby Road Farm」in Carlton
周囲の湿地や牧場、ガーデン、果樹園、丘陵を
どの窓からも見渡さすことができるという
家畜の飼料を貯蔵するサイロを改築したとてもユニークなB&B。
オーナーであるジョンさんとジュディさんは
ネバダ州ラスベガスでもともと保険会社を経営されていたという
プロのビジネスマン。
ところが成功を収めたあとに新たな人生を模索。そしてビジネスを売却。
その後、オレゴンのワイン産地カールトンにのどかな牧場を購入されました。
長年ホテルビジネスで活躍されていたジュディさんの案で
農家を大々的に大改築したあと2005年にオープン。
その後も成功に成功を重ねたご夫婦のサクセスストーリー的B&Bです♬
都会の騒音から抜け出したいとき、家族でゆっくりしたいとき、
ワインを満喫したいとき、アウトドアを楽しみたいときにぴったり♫
サイト： http://www.abbeyroadfarm.com/
B&Bから車で約15分ほどにあるDundeeというワインで有名な町にある
”Tina's restaurant”
1991年、Dundeeの初の高級レストランとしてオープンしたのが
Tina's Restaurant
以来、オレゴンのワインの産地として
有名なWillamette Valleyのワインをお客様に提供し、
評判を築き上げてきました。
しかし、時代を経てレストラン売却となったとき、
お店を引き継ぎたいと声をあげたのが現在のオーナーである
Dwight McFaddinさんとMichael Stillerさん。
実はこのお二人、レストラン創業以来のウエイター。
長きに渡って勤めるうちにレストランへの愛着が増し、
大きな賭けだと分かりつつも先のオーナーから買い受けました。
ウエイター時代からお客様へのサービス、
そしてニーズに応えてきたお二人だからこそ気づく繊細なおもてなしと、
美味なオレゴン産赤ワインをお試しあれ♫
サイト：http://www.tinasdundee.com/
