ゴーヤの塩麴炒め

 ゴーヤチャンプルーに続き、ゴーヤの炒めものを作りました

猛暑時は、あまり元気が無かったゴーヤくんですが、
今頃になって、葉っぱがグングン大きくなって、ちゃんと「グリーン・カーテン」になってきました
（現在のグリーンカーデンの記事はコチラ）

今回は、卵を使わないゴーヤ料理にしたいな～と思ったので、
野菜炒めのように使ってみることにー

使った材料は、ゴーヤくん・もやし・パプリカ・豚肉で、
常備している塩麹で味付け～

塩麹は、↑のようにも利用できるし、
肉や魚の下味や、パンにも使えてとっても便利

カスピ海ヨーグルトと共に、塩麹作りも長いおつきあいになりそうです！

 

 昨日、胃カメラに行ってきました。

昨日は何でもなかったのですが、今日になって、ちょっと飲み込む時に喉に違和感がー
でも、昨年と比べたら、だいぶ良いです。

昨年は、安定剤を使用したのに大変で、
翌日なんかは、食事を飲み込むのに痛くて、治るのに１週間かかり、
大好きなパンも、水分が少ないので食べれなかったから・・・

初回の胃カメラ時、何でもなかったのは幸運だったようです～