手作り桜餅（道明寺） さくら①

 

毎年、勝手に開催している桜シリーズ

今年はコロナウィスルの事もあり、止めようかと思ったけど、
気を持ち直して頑張ってみようと思います

 

桜と言えば、やっぱり桜餅

桜餅って、地域によって違うんですよね～

こちらでは、クレープ風の桜餅もモッチリした道明寺タイプのどちらも売っています
（↑これらの桜餅にうぐいす餅がプラスされたりしている）

私は、道明寺派なので、道明寺粉＆桜の葉を買って作りました。

桜の葉は毎年、５０枚入りのを買っているけど、
年々に高くなり、今年は７２３円とまた高くなってた！！

製菓売り場で１０枚入りとかで買うよりはお手ごろだけど、
どんな影響で年々高くなるんでしょう？

…何はともあれ、一年ぶりの桜の香りとご対面

桜の香りは大好きなので、癒される～～～

作り方は、道明寺粉に砂糖と水、紅麹色素を入れ、レンジで加熱した後、
ちょっと蒸らしてあんこを包んだら完成

程よいピンク色がラブリー
↓

 

こちらの桜は満開でしたが、昨日の暴風雨＆今日の強風で、すっかり散ってしまうんだろうな～