復活～ . . . 本文を読む
有機ライ麦入りはるゆたかのパン。ガツガツ食べます！！
今日は使った事のある材料の最後です。①はこちらへ ②はこちらへ
＜油脂＞
バター・・・有塩バターを多く入れるパンの時は、塩を加減して入れる ショートニング・・・牛脂みたいな塊をしていて、かる～い仕上がりになる。柔らかいので練りこみやすい。塩分が含まれていない分、添加物が入ってます。私は菓子パンの時に使う時が多いかも オリー . . . 本文を読む
小松菜入りパン …ちょっと、見栄えがねぇ～
昨日の続きです。しつこいようですが、独断ですので参考程度にどうぞ
＜イースト＞
サフ…イースト臭がきつくなく、膨らみが良いです。250ｇの粉に対して小1/2の使用で済んでます。（プレーンなパンの時）500ｇを購入して、使わない分は冷凍してます。値段も手ごろ フェルミパン…こちらもイースト臭はきつくなかった。ただ、お店に置いてあるのを見た事がないで . . . 本文を読む
