栗の茶巾 芋・栗・南瓜④

この写真、お皿にのせただけの地味～な写真になってしまいましたが、
早く食べたい気持ちに私が負けてしまったからので・・・

 

今年作った栗の渋皮煮の味見を兼ねて、栗の茶巾を作りました。
（栗の渋皮煮の記事はコチラ）

周りの生地は渋皮煮を作る工程中に、煮崩れしたり、割れてしまったものを使用。

これを裏ごしして、サラサラ状態に
↓

まとめると、ちょっと湿り気がありますが、
それでもまだ固いので、生クリームをちょっと入れて生地は完成

↑の渋皮煮の餡で、丸ごと渋皮煮を包んでいます

 

栗がゴロンッと入っていると、シアワセ～～～