栗の渋皮煮 2017年 芋・栗・南瓜①

 

１１月になりましたね～

ハロウィンが終わったら、お店がクリスマス＆お正月モードになっていて、
「２０１７年も、終わるんだなー」と、ちょっと焦った私です・・・

少々遅いスタートになりましたが、今日から私の好きな芋・栗・南瓜シリーズ・スタート

秋の味覚の真っ盛りで、柿や葡萄、梨などの果物を堪能していますが、
私の大好きな栗くんも食べてましたよ～

栗くんとは、ほんの短い間しか会えないので、ますます一途に・・・

今年の栗くん達
↓

ツヤツヤの８００グラム×２
この栗くん達を使って作るのは、毎年恒例の栗の渋皮煮

渋皮にキズをつけないように、鬼皮を剥く事が第一関門
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鬼皮を剥いてからは、根気のいる作業が続くけれど、
２００６年から作り続けているので、既にレシピを見なくても作れる域に・・・
（２０１１年の震災の年は除く）

参考までに、私の渋皮煮のレシピはこんな感じです
↓
 栗の渋皮煮　準備編

 栗の渋皮煮　栗剥き＆灰汁抜き編

 栗の渋皮煮　作り方＆保存編

 

出来上がったら、お楽しみの試食タイム
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ホックリしていて、やっぱり美味しい

 

今年は、トップの写真の２瓶のみ。

雨続きの天候が多かったから、不作だったのか、
今年はあまり栗くんの姿を見かけなかったような気が・・・

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