里芋三態

先々週
皮付きの里芋を購入。
当初の予定では,
里芋の煮っころがしを作る予定でした。
ただ、ちょっと量が多い。
全部いっぺんに料理にすると
食べきれそうもない。
煮っころがしだとあまりにありきたり。
少しづつ何度かに分けて
何か他の料理をと考え
作ったのがこの三態です。

皮をむいて
少し薄めにスライスカット
フライパンにサラダオイルをひいて
焦げ目がつくまで
塩コショウで味付け

青のりを振って
いいただきま～～す。
ほくほくしておいしいですね。


お次は
鶏とニンジンやごぼう、さつま揚げ等を入れて煮物を作りました。
里芋は適当な大きさにカット
よく見ると
色味が乏しいですね。
緑のいんげんが有ったらよかったですねぇ。



最後の残りを使って
肉じゃがならぬ
豚肉里芋（何にも韻を踏んでない）
肉じゃがの
牛を豚に
ジャガイモを里芋にチェンジ

煮物と味を変えるべく
こちらは、いつものくばらではなくキッコーマンの本つゆを使用。

真面目に糸こんにゃくを入れてみました。

里芋料理の三態
この秋、
里芋を十分に堪能できました。