今年初めて2月に仕込んだ味噌
6か月が過ぎ
今日蓋を取ってみると
かなりの味噌だまりが
先月見た時は
うっすらだったのですが
今回は結構たっぷり
暑くなりクーラ―のある
リビングに持ち込んでいるのですが
かなり熟成が進んだ模様
ベターホームで
講習会受けて
それに則り続けているのですが
HPを見ると
仕込み方いろいろ
迷ってしまいますが
取り敢えずベターホーム形式を
続けることにしました
それによると
6か月～1年後が一番おいしいということで
少し取り出して
食べてみることにしました♪
友人は一年蓋を開けず
熟成続け一年後から食べるそう
はて・はて迷いますが・・・
