「焼きしめて」 「焼き締め」

焼きしめて に関するツイート

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食材に対する焼きしめという言葉自体は 用例があるようだ。
聞き慣れない 一般的ではない かもしれないが、料理人の間では 使われてきた言葉なのかもしれない。
http://books.google.co.jp/books?id=nuQxSiYBE0AC&lpg=PA69&dq=%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%97%E3%82%81&hl=ja&pg=PA69&output=embed
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http://books.google.co.jp/books?hl=ja&id=AM4xAAAAMAAJ&focus=searchwithinvolume&q=%22%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%97%E3%82%81%22


池波正太郎にも 牛肉の調理過程への用例があるようだ。

（池波正太郎であろう）「〈卒主（OCRまま。亭主?）蛇足〉肉をナマのまま煮込んでしまうと、中から肉汁が外へ漏れてしまいますでしよう。牛肉はジャッと表面を焼き締めて、 ..」 講談社 2001.3 完本池波正太郎大成 / 池波正太郎著 別巻

books.google.co.jp/books?id=N0A0AQAAIAAJ&q="焼き締めて"　肉
https://www.google.co.jp/search?tbm=bks&hl=ja&q=%22%E7%89%9B%E8%82%89%E3%81%AF%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%83%E3%81%A8%E8%A1%A8%E9%9D%A2%E3%82%92%E7%84%BC%E3%81%8D%E7%B7%A0%E3%82%81%E3%81%A6%22

https://www.google.co.jp/search?tbm=bks&hl=ja&q=%22%E7%84%BC%E3%81%8D%E7%B7%A0%E3%82%81%22%E3%80%80%E8%82%89

https://www.google.co.jp/search?q=%22%E7%84%BC%E3%81%8D%E7%B7%A0%E3%82%81%22+%E8%82%89

槌田 資源物理学を見ての強印象は、水の惑星地球の水蒸気を介しての宇宙放熱プロセスだったような…

厚着をしたまま寝ると咽が渇き繊毛が乾き肺胞も乾くかもしれない。水惑星・地球が厚着 CO2を多めに纏う等すると、宇宙との熱交換:対流放熱の中核:蒸散量を増やすために海面上昇等で水面積が増え蒸散面積が増え、蒸散相当面積(森林面積等)。水田。それをハウス栽培やら雑草抜きでは蒸散量不足?

― raycy (@raycy) April 15, 2014

槌田敦理論だけに限らないのかもしれないが、水の惑星地球を見たときの印象は 水蒸気による宇宙放熱プロセスが強印象
槌田 資源物理学を見ての強印象は、水の惑星地球の水蒸気を介しての宇宙放熱プロセスだったような…

『エコロジー神話の功罪』p125より

厚着をしたまま寝ると、　就寝間に必要な放熱量が一定だとすると、体表面からの放熱に対して 邪魔が入り放熱量が減りがちになる。
すると　他で その放熱量を　稼がなければならない。
とすれば

1. 外的な熱抵抗要素の除去的には
1. 布団毛布等寝具をはだける、
2. 服をはだける、
2. そして 蒸散量を増やす、、そのために
1. 発汗量を増やす。
2. 呼気の湿度を増す。

欠如・抜け！原発排熱からは 雲核供給不足。小保方処方記述にない負荷ストレスの大要素：不潔・不浄環境…

原発排熱がもたらす絶対的相対的雲核不足：排熱に見合った量の雲核供給がなければ、高湿度状態がなかなか解消されず わずかの雲核で局所に豪雨とか 起こりやすくなろう。 原発による人為排熱は今までの人為排熱と異なった性質があり火山の熱放出とも異なる。その分 放射線でも漏らしときますか？

― raycy (@raycy) April 13, 2014

 

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初期の会見では 最初に見つけたっぽいのは 細い管に通したときとされた小保方STAP細胞。その後 サイダー程度の酸のストレスでもできるとされた。もし細胞生成への小保方処方に秘儀的な特徴があるとすれば、それは すっぽん飼ったりムーミングッズ置く等 類まれなその不潔不浄なる実験環境か？

― raycy (@raycy) April 13, 2014

 

• <script charset="utf-8" type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script> 不足している　欠如　足りない、、原発排熱からは 雲核供給が不足。　小保方処方における負荷ストレスの大きな要素として 不潔・不浄環境、。
• 欠如・抜け！原発排熱からは 雲核供給が不足。　小保方処方記述に落ちてる？負荷ストレスの大要素：不潔・不浄環境…
• 欠如・抜け！原発排熱からは 雲核供給不足。小保方処方記述にない負荷ストレスの大要素：不潔・不浄環境…

このごろ 気になってることや 見かけたことやら、、

科学と再現性　（中谷でなきゃ再現しないのは科学じゃないとか いわれてたような。）　中谷宇吉郎　再現

CiNii 論文 - 雪は天からの手紙 : 科学者 中谷宇吉郎(科学風土記 : 沖縄から北海道まで) http://t.co/WoY2pZCXBU #CiNii :中谷宇吉郎 再現:「成果米気象学会誌掲載…1951年。ナカヤ・ダイヤグラムに軍配が挙がったのは1988年」

— raycy (@raycy) April 10, 2014

CiNii 論文 - 雪結晶のダイヤグラムに関する一考察 http://t.co/caN9ewX969 #CiNii　「中谷ダイヤグラム、小林ダイヤグラム」

— raycy (@raycy) April 10, 2014

 

 ネゲントロピー

• 佐藤正隆
• 中込照明
• 伊藤仁之

  CiNii 論文 - 22aXC-9 ネゲントロピーと情報エントロピー(環境物理(総論,地球システム・物資循環・生命系,環境教育・環境史,エネルギー資源,エコマテリアル),領域13(物理教育,物理学史,環境物理)) http://t.co/mLGMcfHOMF #CiNii

  — raycy (@raycy) April 11, 2014

  <script charset="utf-8" type="text/javascript" src="//platform.twitter.com/widgets.js"></script>

 

ビットコインの持続性、、　エクセルギー面、ネゲントロピー面

http://econ.g.hatena.ne.jp/raycy/archive?word=*[Bitcoin]

 

見かけたこと、、

• スマホひらがなを確か親指でだったっけか日本語フリック入力している若い女性たち。
• スマホQWERTYでたぶん英語を入力している アフリカ系らしき小柄細人差し指一本入力女性
• 両親指でQWERTYローマ字日本語変換入力しているらしきおじさん

測定技術があり プロジェクト企画が通って 資金調達 理論議論が進展する。 あるいは 順序が入り乱れる。

Ravelleは 軍の 大気核実験関係の影響計測に関わったような。　資金調達のためもあったのか。プロジェクトを得るためなのか。

 

二酸化炭素濃度においては Keelingに 低濃度の測定技術があった模様。　

ジメチルサルファイドにおいては Loverockに高感度測定技術があった模様。

• その際 測定方法には 放射化？ 原発由来放射能のセンシングへの活用？が絡んでいるような、。
• 放射化された xx物質を センシングに利用した だか とあったような。

 

全地球的な観測については、緒についたばかりか ついて間もない程度か。

• 海洋海中の蓄熱状況については　G
• 成層圏下層部の水蒸気濃度については　xxx
• ディメチルサルファイド（DMS）等 エアロゾルの全地球的把握は まだまだ これから？

 

測定技術があり プロジェクト企画が通って 資金調達　理論議論が進展する。　あるいは 順序が入り乱れる。

理論的予想を立て 予行ミニ実験　プロジェクト企画が通って資金調達 測定技術の進展やらデータの系統的収集　　データがたまって 理論提出 議論が進展、、