折角目黒に来たのだからということで、2軒目は麺や維新に行ってきた。ここの店主はＺＵＮＤ－ＢＡＲ出身で、2013年10月26日に横浜から目黒に移転してきた。横浜の時も訪問したが、かなりインパクトがあったので、本日再訪。
店には12:30頃到着。
店の造りは、奥に向かったクランク形カウンタ13席。男性3名で切り盛りしていた。先客9名後客2名。
入口左側に兼愛気が置いてあり、醤油らぁ麺(￥750)を購入してカウンタへ。
卓上には胡椒のみ置いてある。
5分ほどでラーメンが運ばれてきた。
スープ：鶏ベースの醤油スープ。鶏と醤油のバランスもよく、上品な味に仕上がっている。久しぶりに蓮華が止まらない状態。
麺：中細ストレート麺。コシのある麺で、喉ごしが良い。持ち上げは今一だが、この手のスープにはこれくらいで良いと思う。
具：叉焼、メンマ、味玉、海苔、刻み葱。叉焼はばら肉で、味がじわっと染み混んでいる感じ。メンマは穂先が2本。味玉は洋菓子のような味。
ということで、私の評価は
+(PLUS)
店員の愛想も良いし、味も私好み。
住所：東京都品川区上大崎3-4-1
営業時間：11:00～15:00 18:00～23:00
定休日：無休
駐車場：なし
2014年の実績
99杯目/79軒目
店には12:30頃到着。
店の造りは、奥に向かったクランク形カウンタ13席。男性3名で切り盛りしていた。先客9名後客2名。
入口左側に兼愛気が置いてあり、醤油らぁ麺(￥750)を購入してカウンタへ。
卓上には胡椒のみ置いてある。
5分ほどでラーメンが運ばれてきた。
スープ：鶏ベースの醤油スープ。鶏と醤油のバランスもよく、上品な味に仕上がっている。久しぶりに蓮華が止まらない状態。
麺：中細ストレート麺。コシのある麺で、喉ごしが良い。持ち上げは今一だが、この手のスープにはこれくらいで良いと思う。
具：叉焼、メンマ、味玉、海苔、刻み葱。叉焼はばら肉で、味がじわっと染み混んでいる感じ。メンマは穂先が2本。味玉は洋菓子のような味。
ということで、私の評価は
+(PLUS)店員の愛想も良いし、味も私好み。
住所：東京都品川区上大崎3-4-1
営業時間：11:00～15:00 18:00～23:00
定休日：無休
駐車場：なし
2014年の実績
99杯目/79軒目
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「維新」、横浜で一度訪れたものの定休日
その後行きそびれているうちに目黒に移転してしまいました。
目黒はなかなか縁がないエリアなんですが、味コメさんの記事を見たら、やっぱり食べてみたいと思いました。
こういうすっきりした醤油らぁ麺、年のせいか（！？）この頃より一層好むようになっています
維新はぜひ訪問してみてください。何とも優しい、それでいてそれなりにパンチのある味わいは、楽しめると思いますよ。ぜひご賞味あれ。。。
では！