酒田市本町 「食道 ささき」

7月4日(土）の分。

にかほ市と由利本荘市のドライブを終えて、自宅に帰って冷蔵庫に日本酒を入れると、ちょうど夕飯時。

同行者の友人Sと外呑みに行くことにする。

酒田市本町川辺の館の「食堂ささき」に電話で予約を入れる。


※今回のブログは写真を途中までしか撮っていないです。

※とても素敵なお店だったので、中途半端な写真のせいでお店のイメージを損ねることを怖れて、ブログにすることを躊躇しました。

※美味しい料理とお酒の記録を残したかったので、中途半端ながらも敢えてブログにしました。

※ご覧の際は、写真が半分程度しか撮れていないことを考慮してその分イメージを割増しでご覧下さい。


「食道ささき」に行こうと思った理由は二つあって、一つはブログで見つけて美味しそうだなと思ったことが一つ。

もう一つは、仙台で行ったことのあるお店が美味しくて、そのお店で修行していた人が酒田で独立するという話を聞いて、調べてみると「食道ささき」こそがそのお店だったということです。

今回はお任せコース2,500円（税別）でお願いしましたが、くどいようですが写真はコースの半分程度してか撮っていませんので、それを考慮に入れてご覧下さい。



↓メニュー表のお店のロゴ



↓生ビール一番絞り



↓ワカメとつみれの吸い物



↓魚の揚げびたし



↓刺身2種



↓バイ貝



↓昆布巻き



↓日本酒メニュー



「食道ささき」で感動したことは、とにかく料理とお酒が美味しいこと。

料理については、化学調味料不使用の旨がメニューに記載されています。

そういうお店に限って、物足りない味つけだったり、塩や砂糖でどぎつい味付けだったりするのですが、「食道ささき」ではそんなことはなく、むしろ味わい深い旨味に満足しました。

オープンキッチンスタイルのカウンター席がメインのことからもお店の自信がうかがえます。

カウンター越しにご主人の緊張感がほどよく伝わってきましたが、かといって、おしつけがましく不快なことはなく、むしろ、苦手なものを聞いてくれたり、料理や酒の進み具合を気にかけてくれたり、さりげない気配りが心地良かったです。

お酒については、日本酒の品揃えがすごくいいこと。

とくに燗酒に「ひこ孫」を置いていることは感動ものです。

普通の料理屋さんは燗酒のメニュー表記は「日本酒」とか「熱燗」などの名無しのグレードの低い酒が主流で、しかも本当に熱燗で50度は超え60度近い温度で供します。

またその逆に、ある程度以上のグレードの酒は冷蔵庫でキンキンに冷やして、それをそのまま冷酒グラスに注いで提供する。

ところが「食道ささき」では燗酒として「ひこ孫」をメニューに載せて、しかも、熱燗ではなくぬる燗と表記して、熱すぎないほどよい温度で提供してくれる。

お燗のつけ方も丁寧で錫ちろりに湯煎をして温めてくれ、それを徳利に移し替えてから提供してくれる。

ビールにハートランドを置いてあるのも嬉しかった、写真には撮っていないが、生ビールは最初の一杯だけで、その後のビールはハートランド瓶ビールで通した。

これだけ、素材がよく手間をかけた料理とお酒なのに、料理はおまかせで2,500円、お酒については写真のとおりの価格なので、とても良心的で安い価格だし、価格以上の価値あるお店だと思います。


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関連するブログその１／Rico's Room＞川辺の館1階『食道 ささき』にて、会食したよの巻♪

関連するブログその２／Rico's Room＞川辺の館1階『食道 ささき』で、おまかせコースをいただきましたの巻♪

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店名／「食道 ささき」

電話／0234-26-8106

住所／酒田市本町1丁目6-6 川辺の館1F

時間／17:00～21:00（L.O.）

定休日／不定休

関連サイト／い～山形どっとこむ＞食道 ささき