案山子さんのお野菜、使ってます。

ポパイで使用しているお野菜、一部ですが、産直案山子さんから仕入れています。
ポパイといえば白金豚。その白金豚由来の堆肥を案山子さんの農家に提供し、その堆肥で野菜を生産しています。
今は、キャベツ、たまねぎ、ミニトマト。
これまでの野菜が美味しくなかったわけではありませんが、案山子さんからの野菜は、味が濃いような気がします。
キャベツは葉がしっかりとしていて、色も濃く、ちょっぴり苦手と感じる方もいらっしゃるかもしれないけれど「青々しい」という印象のお味。
ミニトマトはいつも真っ赤に完熟していて小ぶりだけど、甘くて、口の中で、ぷちっとはじけます。
旬の野菜、畑で熟れた野菜はこんな風に、とても味に主張があります。
キャベツの千切りだって、ドレッシングをかけても、その味に負けることなく、ちゃんとキャベツの味がします。
これからどんどん、新鮮なお野菜が出てきます。
その都度、紹介していきたいなあ、と思います。