案山子さんと

今日は案山子さんとお野菜の仕入れについての打ち合わせがありました。
案山子さんに出荷している農家さんに、白金豚の堆肥を使った野菜作りをしていただいています。その野菜を実際にポパイでも使うことになりました。
これから夏に向けて、新鮮で美味しい野菜がどんどん出てきます。
産直の方は野菜のエキスパート。
ポパイではこれを通じて、花巻でどんな野菜が採れてどんな状態で出荷されるか、美味しい食べ方は？など、会報や追加情報、お料理を通してお客様に伝えて行きたいと考えています。
そのためには私達も、お野菜について学ばなければ…ということで、品種や味など、いろいろなお話を聞いてきました。
お肉メインのレストランですが、野菜の美味しさも味わえるよう、みんなで試行錯誤して行きたいと思います。

パンや、お菓子にも積極的に取り入れていく予定。
おたのしみに！