雷麺’ｚ第1回イベント

雷麺'z の初陣となるイベントは、「ラーメン交流戦（コラボ）」と題して、埼玉ラーメン軍団・彩岩（サイロック）との塩ラーメン対決という形で行われました


10時30分開店ですが、早い方は7時前には並び始め、8時には十数人、10時を過ぎると、このようになが～い行列ができていました（赤矢印が行列の先頭）実際に並んだ方に聞いてみると、2時間40分待ちというのが最長かな
そんな状況にもかかわらず、栃木から来たという家族連れの方、カップルの方も多く、遠方から足を運んで頂き、本当に嬉しく思います。


前日の夜から念入りに打ち合わせを行い、開店10分前に最終のミーティング


限られた厨房スペースの中で、栃木チーム・埼玉チーム、どちらも最高のパフォーマンスで、お客様を満足させていました


そしてこれが噂の『深海』
見た目はかなりシンプルに見えますが、様々な仕掛けがなされています
二層式のスープなので、このように透き通っていても、みるみる濁って行き、味の変化が楽しめます


店頭に用意したノートに書かれていた、お客様の声を一部紹介します。
（白とは深海のことです。）
白は手間を掛けて作ったのが分かるラーメンだった。
深海の秘密を知りました
白は最初薄いかなと思ったけど、全体のバランスがよかった。
どちらも甲乙つけがたい。来年も期待しています。
完成度は白。白の勝ち！！
白のスープはとても美味しくて、普段は飲み干さないはずが、飲み干してしまいました。メンマも食べ応えがあって美味しかった！
栃木の勝ちです！
地元である栃木が最高！
二層式のスープの味が変わるということに感動しました。
栃木のラーメンの味の変化はよかったです。
チャーシューと麺が抜群に旨かった。
丼の中で2種類のスープが混ざらないように慎重に作られているのでしょう。アイディアと技法が生み出すこのスープは、本当に美味しかった。


しかしこの深海、開店当初は完璧に仕上がっていたのですが、一つの厨房でまったく異なるラーメンを作るということで、調理器具やスペースの問題等により予期せぬアクシデントやハプニングに見舞われ、なんとか立て直すものの、求めていた味とは異なった方向へと進んでしまいました後半食べた方は、「なんだこんなものか」と思ったお客様も多かったかもしれませんしかしこの経験を生かし、次回穂華で開催する2009.1.21のイベントの際は、100%、いや120%の状態で深海を味わってもらおうと、翌日から改良を続けています「今度こそは」を合言葉に…

協賛会社：「（有）幹書房」・「（有）小林ミート」・「（株）テルマンフーズ」
　　　　　　 「（有）あさのポーク」

〔2009.1.21 第2回雷麺'zイベント〕
※雷麺'zの各店舗にて、深海の説明、食べ方などが記されたチラシを配布しています。