【中華そば みやこ家】という多数のリクエストに応え、噂の「海老味噌そば」をピックアップ
海老味噌そば専用のブレンド味噌に、魚介のエキスがふんだんに入った海老ペーストを調合した、オリジナルの海老味噌を用いて完成したのが、
海老味噌そば（濃厚味）〔800円〕
調理の段階からその香りは徐々に存在感を現し、目の前に置かれると同時に海老の香りが飽和状態となる。過剰な程食欲をかき立て、『噂に名高い逸品』であることが伺えます。店主こだわりの海老味噌と、みやこ家独特の濃縮度の高いどろっとしたスープが高次元で揺らぎ合い、ここまで濃厚さを感じさせながらも、味覚と臭覚で軽やかさを添えているため、あっという間に完食すること間違いなし
この角ばった太縮れ麺は、スープにも負けない強い存在感があり、がっぷり四つの攻防を繰り広げます
行儀よくまとまったトッピングには、海老やメンマ、カイワレの他に、熱々のスープの力を借りて、とろっと滑らかな口当たりとなる肩ロースのチャーシューや、濃厚スープの色合いを受け継ぐ煮玉子などが用いられます
最近流行りの限定ラーメンの中でも、リピーター率の高いメニューとなることは間違いないでしょう
あっさり味（700円）もありますが、オススメはこの濃厚味提供期間は～4月中旬頃の予定
※この他にも激辛の「油そば」も提供中。
『みやこ家』店舗紹介記事は｛こちら｝
