カツオのたたきサラダカルパッチョ仕立て

 

日本に戻ってから便利過ぎて手抜きばかりとなってしまいすっかりとその便利さに
馴染んでしまった奥さまでございます。（苦笑）

カツオのたたきも初めて買いました。便利〜。　

水菜のサラダもこんなにいっぱいの訳は、海外で食べれないお野菜の1つだったんです。
なので作るにしてもこーんなに山盛りにしてしまう始末

 

 

 

 

 

カツオのたたきサラダカルパッチョ仕立て　
材料：カツオのたたき　１柵、いくら　大さじ1、　水菜　3株、パプリカ黄、赤　適量、
　　　玉ねぎ 1/4個

作り方：水菜、玉ねぎ（薄切り）は、氷水につけてシャキっとさせておきます。
　　　  ザルに上げ水気を切り他の野菜と合わせてお皿へのせ
　　　　最後にカツオのたたきを周りに飾って出来上がり♪

生姜、にんにく等お好みでどうぞ〜。
　

何でも手に入るのがいけませんねー、ない物ねだりで海外に住んでいると日本は、良い
と思うのですが逆に物がない方が試行錯誤しながら完成する満足感を得られるのが
何倍も嬉しかったものです。

 

下の写真は、イタリアで作ったカツオのたたき。なーんとこれ奥さまが自分で作っているんです。
新鮮なカツオ冬場は、脂がのって美味しいしイタリアのフィッシュマーケットでもスーパーの鮮魚売り場で
生カツオが簡単に手に入れられるのでその新鮮なカツオで作ると色合いも市販の日本のカツオと比べて
びっくり。　味もやっぱり生カツオで作った方が美味しかったです。
このカツオもイタリアでも大人気のメニューの1つでしたっけ。。。

 

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ちょっぴり魅力 スパイシーなパプリカ・スープ

 

昨日のバレンタインには、何も要らないと謙虚に言ったのにやっぱり無理でした。（苦笑）
バレンタインディナーを外とも思ったのですがお家で牛肉のポットローストとパプリカがあったので
パプリカのスープを作ってみました。

毎度のことながらスープを作る予定で買ったのでは、ないのですが。。。
その日の気分で　と相変わらずの奥さまでございました。

 

 

パプリカには、ビタミンPが入っているのでビタミンCを壊しにくくする作用があるそうです。
せっかく摂ったビタミンCも上手にお料理して食べたいものですね。
イタリアに住んでいる時にお友達がハンガリーのお土産でパプリカをくれたのですが辛いこと！
パプリカってこんなに辛かったかと思ったのですがすっかりと忘れてました。
ちょっぴりスパイシーなスープなので体がポカポカとなります。　

このパプリカなのですが奥さまの場合は、Pepperで馴染んでしまっているのでパプリカという
言葉がしばらく出てきませんでした。（汗）　
アメリカの場合だと赤のパプリカは、レッド・ペッパー等々。
日本に戻ると外来語が本当にややこしくて分からなくなってしまってお店で通じない時があるので
困った〜。（汗）
そんな経験をしながら逆カルチャーに戸惑っている始末の今日この頃です。（苦笑）

 

そしてダンナのサプライズ・プレゼントは、

　奥さまには、パールのピアス。
　4足のお嬢さまにも
　　　
トラ子さんは、ホットドック。
小姉ちゃんは、イタリアのお隣のラブ君に破壊されたハリネズミ。（苦笑）

ダディー、ありがとう

 

　【ちょっぴり魅力 スパイシーなパプリカ・スープ】
材料：赤または、オレンジ色のパプリカ （中）2個、トマト（中）2個
　　　にんにく（小）1個、EXVオリーブ大さじ1、ローリエ　1枚
　　　あればフレッシュ・セージ　適量、シーソルト　少々
　　　小麦粉 大さじ1、チキンコンソメ 1個、バター　大さじ1/2
　　　お水　カップ2

作り方：
1.パプリカは、魚焼きグリル等で焼き焦げ目を付け皮を剥きます。
　（焼き茄子と同じようにします。）皮を剥いたら切っておきます。
2.トマトも皮を剥いて小口切り。
3.ニンニクを潰して（芯を取り除く）オリーブオイルを加えてフラインパンで
　弱火で香り出しをしたらニンニクは、捨て1.2、を入れ軽く炒めます。
4.HM用の容器へ3.と小麦粉を加えペースト状にします。
5.お鍋のお湯でコンソメを溶かしそこへ4.のペーストを加えて軽く混ぜ
　合わせ最後にバターを加え出来上がり。

お好みで生クリームをどうぞ〜。
（バレンタインデザートで余っていたので使いました。）　　

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happy valentine's day♪

 

今日は、バレンタインですね。
みなさんも素敵なプレゼントを用意なさっていると思いますが奥さまは、プレゼントなーし。
だんなにもチョコもお花も要らないと言ってあるのですが今朝、カードをくれました。
それだけでも十分に満足でございますぅ。

 

 

 

 

本当は、プレゼントを買いたい症候群。　クリスマス、奥さまのお誕生日、そして今日の
バレンタインに何もプレゼントを渡せないのですっごく寂しがっていると思います。

プレゼント要らない宣言になってしまった切欠は、覚えている方もいると思いますが

 

 

 出張中にダンナがクリスマスの時に立ち寄った
 ティファニー。
 写真を送ってきてくれ電話で
 「わー、きれい！これならOK♪」なーんて
 言ったのですが。。。
 お値段を知り
 見分不相応　
 ￥1848000〜。　

　　　ティファニー「ビクトリア ピアス」
　　　　　　　　↑
これを撮ってしまったダンナの大失敗の巻きでございました。（笑）
もうこの輝きを見てしまったもので他のが目に入らなくなってしまった訳でして
これは、ダンナにしてみれば大失敗なのですが逆に買えない金額だと要らないと素直に言える
のが不思議ですね〜。（笑）

 

 

 

昨日作った残りを使い
ミントもハート型にしてキュートに仕上げてみました♪

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バレンタインは、焼かないラズベリー*チーズケーキに決定♪

 

ラズベリー好きな奥さまは、ラズベリーでチーズケーキを作ってそれをバレンタイン用に仕上げてみました。
最後にチョコレートガナッシュをかけて出来上がり♪

まだまだ初心者から抜け出していませんが味は、大丈夫。
勿論、オーブンがないので焼きません。　とろりんとしたチーズケーキになりました。

 

 

 

 

今日は、TAX申告をするのでダンナがお休みをしていたのでこっそりとランチの後にデザートとして出して上げました。
これ秘密に作っていたのでダンナは、かなり感激をしていたご様子。
ダンナには、チョコレートもお花も要らないから買わないでと宣告してあるので明日のバレンタインには、何も
買ってこないと願っています。（苦笑）

そうそうイタリアでは、アマルフィーでバレンタイン・ランチをお友達夫婦としてましたっけ。。。
そのお友達夫婦とも今は、離れてしまってそんなイベントがなくなると何だか寂しいものですね。
お皿は、ZARA HOMEで買った春らしい花柄のプレートです。

 

 

ケーキの中は、こんな感じに可愛らしいピンク色♪
夫婦2人だけなのでしばらくの間は、食後のデザートにこれが続くことになる我が家でございます。（苦笑）

今回のレシピは、アメリカに住んでいる時にアクシデント（笑）で作ったケーキだったんです。
中に入れる材料をちょっと間違えて　なのでアメリカのお友達は、知ってるのですぅ。
それのアレンジ版となりました。

 

 焼かないラズベリー*チーズケーキ
　　　材料：クリームチーズ　2箱（室温に戻しておきます）、ラズベリー　12粒
　　　　　　生クリーム（小）1パック、お砂糖大さじ3、　サワークリーム　大さじ2
　　　チョコレートガナッシュ用：チョコレート　1カップ、コーヒー　10cc（濃い目にして冷ましておく）
　　　

　　　作り方：1.生クリームは、固めに角が立つまで混ぜ合わせます。
　　　　　　  2.室温で柔らかくなったクリームチーズを容器に入れラズベリーを加え混ぜ合わせます。
　　　　　　 　ほんのりピンク色になったらそこへ生クリームとサワークリームを加えざっくりと
　　　　　　 　容器の底から持ち上げるように混ぜ合わせます。
　　　　　　  3.型に静かに流し込み冷蔵庫で冷やして固めます。　
　　　　

この間にガナッシュを作っております；
　　　　湯煎にカップ1の刻んだチョコレートと濃い目のコーヒー10ccを加えて滑らかになるまでよく
　　　　混ぜ合わせます。　熱くなるので気をつけて下さい。
　　　　うちのガナッシュは、これだけ。

　　　　　　4.最後に出来上がったラズベリーチーズケーキの上にガナッシュを流して固めれば出来上がり。　　

 

基本的には、オレオのチョコレートを型の周りに固めて作りますがお好みの容器に入れればOKですよ。
その際は、クリームチーズ他の材料を半分にして作ってみて下さいね。
可愛いラズベリーチーズケーキの出来上がりになります。

*イチゴでも同様にして作れます。　サワークリームは、お好みでどうぞ。　

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週末朝ごはん＊ホットケーキ・りんごとサーモンのミルフィーユ仕立て

 

シャキシャキのりんごとスモークサーモンをミルフィーユのように仕立てたサラダを作って見ました。
ホットケーキの付け合せにこれなら良い感じかな？

 

 

 

 

　

写真を撮り忘れて既にホットケーキの丸型が変形してるし。。。
　一口食べて気が付き補正しておきました。（笑）

 

 

 

　りんごとサーモンのミルフィーユ仕立て
　材料：りんご　1個、　スモークサーモン　適量（6枚）、
　　　　　　　フレッシュディル、イタリアンパセリ、ミント　少々　　

　　　　作り方：りんごの芯を抜き薄く切ったらその間にスモークサーモンを入れ3段互い違いにして
　　　　　　　 出来上がりです。

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豚肉と紫キャベツの蒸し煮

 

　紫キャベツが半額で売っていたので紫キャベツと豚肉の蒸し煮にしてみました。
　子供の頃よくうちの食卓になぜかのぼっていたお料理なのですがなぜか最近になって
　よーくその理由が分かりました。理由は、簡単だから〜。　（笑）
　

　紫キャベツのビタミンＣは、普通のキャベツよりも多くて体にもお肌にも良いですよね。

 

　　

 

　豚肉のロース肉の場合は、4枚でどうぞ。　普通だとこの量は、4人分なのですがうちの場合夫婦2暮らし
　なのにペロっと食べてしまうんです。　こんなお料理の場合だとご飯を食べない代わりにじゃがいもです。
　アイリッシュ？！（苦笑）　ダンナの血統がアイリッシュなのでついついこんな風になってしまうんですね。
　

　コストコでお買い物をしてお店を出る時に必ずレシートを見せるのですがコストコの方がレシートを見て
　「いっぱいお買い上げ下さってありがとうございます♪」と毎回言われてしまう我が家でございます。
　今回もお買い上げ総額は、3万円越え〜　

　4足のお嬢さま用のドライフードアイムス（12kg）2袋がメインでしてワンちゃんだけの支出で1万円。
　2か月分を考えるとかなりお安いかな?!　

 

 豚肉と紫キャベツの蒸し煮
材料：紫キャベツ（中）1/2個、豚肉　400ｇ、小麦粉 適量、塩・コショウ　少々
　　　サラダオイル、バター　大さじ1

作り方：豚肉を室温に戻し軽く塩、コショウしてから小麦粉をつけ余分な粉を落としてから
　　　　フライパンで焼き豚肉に焼き色が付いたらフライパンから取り出します。
　　　　・蒸し煮にするので中まで火が通さなくてもＯＫです。

　　　　紫キャベツは、千切りにしてバターを1.のフライパンへ加え軽く炒めたらら
　　　　豚肉を戻しフライパンに蓋をして紫キャベツがしんなりしたら出来上がり。
　　　　最後に塩、コショウで味を調えてください。　

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じゃがいものオードブル

 

　今日は、お友達と一緒におうちランチ。　前菜でだしたのがポテト。
　色々と何を作ろうかと考えるのも面倒になるとうちにある材料を眺めて適当に作るタイプ。（苦笑）
　最初にポテトサラダ？とも考えていたけど前菜とは、違うしと思い変更。
　じゃがいもをっと見て思いついたのが今日のじゃがいものオードブル。
　カナッペ風にじゃがいもでも良いかも〜っとそんな調子の相変わらずの奥さまでございます。
　そのカナッペ風のじゃがいものオードブル。

 

 

 

 

 

　イワシのペーストをじゃがいもの上にのせて出来上がり♪
　今日のランチは、じゃがいものオードブル、カルボナーラ、大根と白菜のサラダ
　デザートに米粉のロールケーキ、チーズケーキそして紅茶の4時間ランチタイムでした。
　イタリアの週末ランチと同じくのんびりとお喋りしながら出来るのも良いものですね。

 じゃがいものオードブル　（2人分）
　材料：じゃがいも 1,2個、イワシのペースト←こちらをクリックしてご覧下さい。　
　作り方：じゃがいもを1センチの輪切りにして茹で冷めたらイワシのペーストをのせて出来上がり。

　このイワシのペーストだと臭みが余り感じないので奥さまのヒットとなってしまっている我が家でございます。
　
　

 

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大好きラズベリー♪＆バレンタイン準備

 

　とある日の朝食は、冷蔵庫に残っていたフレッシュラズベリーと苦手なバナナを入れて
　フルーツパフェ風なシリアルご飯。
　陽だまりで1人で食べるのがまた良いものですね。

　

 

 

 

　ラズベリー好きな奥さまは、通常は、何も作らないのですがバレンタイン用にと試作品を作って
　いたんです。いや、日本に合わせて海外でも作っていたのですが。。。（苦笑）

　こんなバレンタインケーキを試作で作ってました。
　まだ試作品なのでレシピがありませんが←（いつも適当に作るので自分でメモしてないと忘れるんです。）

 

　その試作品は、これでして図々しく写真をアップ（汗）

 

 

　夜に写真を撮るとラズベリーの透明感がなくなって残念。

　オマケの写真は、去年イタリアでのブラウニー。
　これは、大家さんが作ってくれたのでした。

 

　

　

　今日は、バレンタイン・ケーキをこれから作ります♪
　ハハハ、どうもやっぱりお菓子類作るのが苦手だからセンスがないのに。。。（汗）

　

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フルーツパフェ風なシリアルご飯
材料：コーンフレーク　カップ1、ヨーグルト　大さじ1~2、バナナ 1/2本、ラズベリー　4,5個
　　　　　　ハチミツ　適量
　　　作り方：カップに上の材料を入れるだけです。お好みのフルーツで召し上がって下さい。

　

 

アップル・ジンジャー・スープ

 

　うちのダンナが疲れが出て風邪でダウンしていた昨日 奥さまは、珍しくても甲斐甲斐しく（笑）
　ダンナの為にスープを作って上げました。
　
　アメリカ人の場合風邪気味の時には、なぜかチキンスープ。それも考えてみたものの
　ん〜、作る気分では、ないと素直に諦め（苦笑）
　りんごを見て奥さまが子供の頃母さまが風邪気味で熱が出た時によく摩り下ろしリンゴを作ってくれ
　それが美味しくてたまらなかった記憶があります。　
　そして閃いた奥さまは、こんなスープを作ってみました。

 

 

　

 

 

　これを飲んだダンナは、妙に優しい奥さまの後が恐ろしいときっと思っているのですが奥さまが
　恐ろしくて決して口には、せずに美味しく飲んでました。（笑）

　何よりもリンゴ＋生姜なので風邪にも冷えにもいいかもと思った訳でして。。。
　

 

 

 

 

　

　温かいのもOKだし冷蔵庫で冷やしてもOK。なので朝食にも最適なレシピとなりました。
　またオリジナルが出来て嬉しいと単純に感激した奥さまでございました。（笑）
　

　

←アップル・ジンジャー・スープ♪
　
　レシピは、↑　をクリックしてご覧になって下さい。
　

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　簡単に電子レンジでも出来るのですが滑らかな味にする場合は、煮込んだ方が美味しいと思います。
　ちょっと珍しく手間をかけた奥さまでございますよ。（苦笑）

アボカドと海老のケーキ風サラダ

 

　アボカドを買ってそろそろ食べ頃でもあったので昨晩は、アボカドのサラダにしてみました。
　パエリアで使う予定だった海老をちょっと拝借してアボカドサラダに合わせアボカドサラダのケーキ風
　に盛り合わせてみました。

 

　

 

 

　急いで作ったので型が少しあまかった〜。と反省。
　今までは、マグロが多かったのですが海老も満更じゃありませんね。
　

　年末の旅行の後に直ぐに出張と忙しかったこともありダンナは、風邪気味になってしまいました。
　
　皆さんもインフルエンザが流行っているので外出後には、手洗い、手の消毒、うがい等を忘れないように
　予防して下さいね。　
　家の中が暖房で乾燥しているので加湿器を買い求めに行った奥さまなのですがサイズがかなり大きかった
　ので買わずにダンナの好きなビールを買って戻った奥さまでした。
　ビールと加湿器がどう結びつくのか意味不明ですが。。。（笑）

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　アボカドと海老のケーキ風サラダ
　材料：アボカド　1個、トマト（中）3個、海老 100g、サラダミックス　適量
　　　　【ドレッシング】お醤油 大さじ2、サラダ油 大さじ11/2、ごま油 大さじ1・2
　　　　　　　　　　　お酢大さじ1、わさび 小さじ1

　作り方：アボカドとトマトは、さいの目の切ります。
　　　　　海老は、塩茹でして縦半分に切りクッキー型等の型へ
　　　　　海老→アボカド→トマトと順に重ねてそっと型から外して出来上がり。
　　　　　最後にサラダミックスをかけて頂いて下さい。
　

 

マルセーユ風ブイヤーベース

 

　昨晩は、マルセーユ風ブイヤーベースを作ってみました。
　マルセーユのブイヤーベースは、憲章があるようで作り方が決められているそうです。

　日本に今は、住んでいるので地中海のお魚が無理なのですが似ている魚類を入れアレンジして
　作ってみました。

 

 

 

　お味は、優しくで魚介類の味とほんのりした味とサフランの香りが品のある味に出来上がり♪
　ムール貝もいっぱい入れたかったのですがなかったのでアサリ。。。
　地中海のムール貝の味は、とても美味しいんです。　お友達が紫貝で出る時があると教えてくれました。
　鮟鱇（アンコウ）を入れるのもなかったのでパス〜。なのでマルセイユ風とさせてもらいました。
　全くと憲章内容と程遠い。。。

 

　そしてなくては、ならないアイオリソースと一緒にパンにお魚をのせてソースをかけて2度のお楽しみ。
　

 

　きれいにお皿が空っぽ〜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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マルセイユ風ブイヤーベース
材料：【フィッシュストック】
　　　フェンネル、セージ、ディル、ローズマリー各少々
　　　岩塩または、シーソルト　小さじ１
　　　リーク（ネギ）1/2本、玉ねぎ（小）、にんにく　1カケ　各みじん切り
　　　トマト（中）　3個　皮を剥き　適当にカット、　
　　　exvオリーブオイル　大さじ1
　　　お水　2リットル、　小魚か魚のアラ（ダシ用）　
　　　
　　　サフラン　小さじ１、お好みの魚介類

作り方：お鍋を熱しオリーブオイルを加えてネギ、玉ねぎ、にんにくを炒めにんにくの香りが
　　　 オリーブオイルについたらトマトも加え弱火で軽く混ぜ合わせお水を入れ
　　　 小魚、魚類の切り落としを加えフィッシュストックを作ります。
　　　 煮立ったらザル等で漉してフィッシュストックの出来上がり。
　　　（サフラン以外の香辛料等も入れます）

　　　 フィッシュストックに魚介類とサフランを加え煮て出来上がり♪

 

 

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ブランチ＊Brunch ＋ 濃厚チョコレート・ムース・ケーキ

 

　ブランチは、そもそもこの言葉 Breakfast朝食とLunch昼食から出来ていた言葉で
　朝食のBr＋昼食のunch＝Brunch。
　うちで軽く朝食を食べてしっかりとブランチをする我が家でございます。

　たまに行きたくなるんですね。
　どうしても手が伸びるのがシーフード系に。。。（苦笑）

 

 

 

　たまに行くブランチでアイディアが閃いたりするので奥さまにとっては、重要なのです。
　いやいや、それは言い訳でただ作りたくないからでしょう。。。（爆）

 

　そしてとある日に2足のお嬢さまがケーキを頼んでくれたのが「メゾン・ド・プティ・フール」　
　のケーキ。

 

　
　濃厚な味で美味しかったです。
　解凍したてよりも翌日に頂いた方がより一層美味しく感じ
　てしまいました。
　このチョコレートムースケーキ、コーヒー　ガナッシュ
　と合わせてありました♪

　大人の味で深い味わいでした。
　奥さまも先月に実は、作っていたのですがコーティング
　チョコがほんの少し足りなくて。。。（汗）

　本当にセンスがないのだとシミジミ実感している奥さまで
　ございました。

 

 

　今晩は、これからブイアベース？ブイヤベース？　カナで書くといつもどっちなのか分からなくなる
　を作ります♪

　

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こだわりベーコン・エッグ

 

　今朝は、ベーコン・エッグ。　ベーコン・エッグでもうち流のこだわりは、以前にもアップした
　「こだわり目玉焼き」とベーコンも脂を全部落としたカリカリベーコン。
　この2点だけは、なぜかこだわってる奥さまでございます。（苦笑）

　目玉焼きに関しては、ナイフを使わないとカット出来ないのは、パス。
　ベーコンもさっぱりとカリカリじゃないとパス。
　これってわがままのだけでしょうが〜。（爆）

 

 

 

 

　ここのお家も朝日が入る部屋なので少し遅い朝ごはんの時は、気持ちが良いです。

　こだわりベーコン・エッグ　（1人分）
　材料：卵　2個、ベーコン　3枚（半分に切る）、冷凍ハッシュドポテト　1-2枚
　作り方：こだわり目玉焼きは、「こだわり目玉焼き」　←をクリックしてみて下さい。
　　　　 ベーコンは、キッチンペーパーをふわっとかけて
　　　　 レンジで片面1分30秒を両面焼きます。　
　　　　　
　　　　＊脂取り用のラックでやるのが1番なのですがない場合は、
　　　　　耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてその上にベーコンをのせ更にその上から
　　　　　キッチンペーパーをかけて下さい。
　　　　　　　

 

　

　4足のお嬢さまも一緒にちょっと馬のいる場所へと行って着ました。
　乗馬でもしようかと思ってるんじゃないの？　
　有得ない、有得ない。　引越し貧乏のうちにそんなこと出来る訳がありませーん。　
　せっかく写真を撮ったので

 

 

　

　

　イタリアのご近所お友達の愛馬ちゃん。　
　

　

 

お友達のお馬ちゃん。おかっぱヘア。　　
　　　　　　　　　　　　　 いつも食べきれなくなったスイカを上げてました。

　

　うちとは、えらい違いなのをよーくと分かってるダンナなのに
　乗馬やるんならやっても良いよ。　何を考えてるのでしょうか？
　そうすればうるさくないって、、、（笑）

 

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鬼は外、福は内♪

 

毎年していた節分パーティーは、なーっし！
昨日、今日と忙しかったので恵方巻きの太巻きは、デパートでお買い上げで済ませてしまった
我が家でした。

 

ダンナに好きなのを選ばせた奥さまでございます。
たまには、ダンナに好きなのを選ばせて上げないとね。と思っていたら太巻きを選んだ!!
ちょっとー、かぶりつくの大変じゃないの。。。
無理なので切ってしまった奥さまでございました。（苦笑）

パーティーは、しないけれども豆まきは、しっかりと4足のお嬢さまとしました。

 

　　　　　　

　

4足のお嬢さま達が今年は、鬼役〜。　勿論、被り物なんて大嫌いですからこのお面をつけて
いると固まって動かないので撮影タイム♪　

ダディーが豆撒きではなくチキン投げ〜開始！

 

鬼は外〜！　福は内〜！

固まったお嬢さま達は、どうなったかと申しますと。。。。

 

大運動会のスタート！

 

 

 

 

 

 

こんな節分ってあるのでしょうか？　
＊お豆は、絶対にペットに与えないで下さい。

 

　去年の鬼さんは、

　

この鬼さんは、今頃インドでだら〜っとしている頃です。（笑）
EUで知り合ったお友達は、皆今頃バケーションを暖かい国で過ごしているんです。
ギリシャのお友達は、タイで同じくでれーっとしているとメールが届いたし。。。
来年は、でれーだら〜っとしに行きたい。と思ったのですが普段がそうなので必要ない奥さまって。。。

 

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ブログにコメントを頂いたJacquelineさん がイワシのペーストを早速作って頂きました。
イタリア人にも喜んで頂いたそうでとっても嬉しかったです。
Jacquelineさん、どうもありがとうございました

節分パーティー＊イワシのペースト

 

毎年やっていた節分パーティーも今年は、出来そうもないので去年作ったお料理で
済まそうと思った今日でございます。　節分のオードブルにぴったりなオリジナルです。

節分だと今は、恵方巻き。恵方巻きも勿論作ってモアイ像になってみんなと食べた光景が
今でも思い出します。

奥さまは、節分＝イワシなんです。恵方巻きは、最近になって知った食べ物なんです。
しかも海外に住んでいる時に（苦笑）

そしてイタリアで大人気だったのがこのイワシのペースト。

 

 

 

 

 

奥さま以外は、ワインと一緒に頂いてました。
ヨーロッパだとお食事の前には、お喋りしながら軽い食べ物から始まりメインになります。
そんな優雅な時間がある海外でのホーム・パーティーは、良いですよね♪
日本は、大好きなのですが習慣が違うのでこうは、ならないところがイタタ。。。
日本だと酔っ払ってストレス解消に進む傾向があるご様子に思えてしまいます。（汗）

良い年をした大人だけの節分パーティーでしてこんな1品がイタリアでは、喜ばれました。

 

 

 

 イワシのペースト
　　　　　
材料：イワシの缶詰（オリーブオイル漬け）　1缶、赤味噌　大さじ1弱、オリーブオイル・にんにく　少々
　　　イタリアンパセリorチャイブのみじん切り 少々

作り方：材料を全部混ぜ合わせて出来上がり♪　
お味噌の量とオリーブオイルの量は、調整して下さい。
オードブルスタイルにする場合は、チーズと一緒にどうぞ〜。

別な食べ方：ホカホカのご飯にかけて食べても美味しいので試してみて下さいね。

 

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