紅いもロール

かぼちゃ生地に紫芋で作った餡を使って
スネーク成型にしました。

紫芋の魅力は、
色と繊維質と独特の粘り気
それらを生かした餡を作りました。
蒸した紫芋の皮を取りマッシャーで潰し
白餡を合わせます。
砂糖は使わず芋と白餡で程よい甘さ。
紫色が映えるようにかぼちゃ生地を使い
生地も紫芋餡も、もちもちの食感です。
期間限定販売中