パンセの魚料理 ２ イトヨリのソテー ニンニクムース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イトヨリはうろこを取って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三枚に下ろします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜は１ｃｍ角くらいの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サイコロにして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コンソメで皮をむいた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクと一緒に煮ます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜は先に取りだし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷水で色止めをします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクはとろとろに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なるまで煮て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取りだし裏ごしにします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームと合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白いムースに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮ていたコンソメは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮詰めてフォンドボーを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入れ塩コショウで調味して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースにします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イトヨリに塩コショウをして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上に野菜を盛りつけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースをかけムースを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かけて完成です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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栂池自然園の花 ６月１７日 ツクバネソウ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この花も
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栂の森自然園で見かけました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花らしくない花ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先にかわいく咲いています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栂池自然園に入って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すぐのところに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　葉が車の様になっている
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　車葉ツクバネソウが有ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わかりにくいので、ヴィジターセンターで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　聞かれると良いでしょう。



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７月２日 今日の天気 晴れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北アルプスが見えています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　随分雪も少なく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なってきています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日日曜日の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　過酷な北アルプス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フットサルリーグの試合
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５試合はきついです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ筋肉痛足を引きずって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭仕事をしています。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大安　半夏生　不成就日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うどんの日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　他人のために尽くすことによって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自己の力を量ることができる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（イプセン）



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