小淵沢～小牧ヴィンヤード ワイン勉強会♪

今日は私が副会長を務める山梨県ペンション連合会（ＹＰＡ）の会員に向けて
”地元の自然派ワインを学ぶ”講習会が開催されました。

　会場は小淵沢にある小牧ヴィンヤードさん。 シニアソムリエのご主人が
２００５年に小淵沢に移り住み、ワイン用の自然派の葡萄を育てながらワインセミナーなどを
開催していて、お隣のワインカフェ　メルルでは美味しいワインをいただきながら
お食事もできるようになっています。 講師はもちろんこちらのご主人、
シニアソムリエの小牧康伸氏にお願いしました。

 　

まずは北に八ヶ岳、南に南アルプス連峰を眺める事の出来る畑に出て散策しながら
小牧さんのお話を聞きます。ここでは主にワイン用の葡萄の作り方や自然派と言われる所以などを
中心に話されていて、普段気にもしていない事やお話すればきっとお客様にも
喜んでいただけるであろう事も沢山あってとっても為になりました。

お天気にも恵まれて、葡萄畑の散策が気持ちいい～～♪

 

この時期はちょうど葡萄の花が終わる時期で小さな葡萄の赤ちゃんが沢山見られました。

散策を終えてワインカフェ　メルルの店内に移動してまずは一時間程度の座学です。
ワインの歴史や今のトレンド、自然派ワインや山梨県産ワインの現状などとっても面白い
内容で、参加された方たちも真剣に聞き入っていました。

さて、会も順調に進んでいよいよワインのテイスティングをしながらのランチタイム♪♪

 

 　

ただテイスティングをするだけでなくワインの開け方から始まってデキャンタの種類や意味、ワインの
サービスの仕方などなど実際に小牧さんに教わりながらですので、実際にペンションでお客様に
サービスする時にも役立つ情報満載！！
奥様の作るお料理もシンプルながらとっても丁寧に作られていて美味しかったです♪

こんな雰囲気の中贅沢なランチタイムはゆっくりと楽しく進み、皆さん程良く満腹で
ほろ酔い気分で会は解散となりました。

参加された方達もとっても喜んでいて本当に充実した楽しい会でした。

小牧さん、奥様、本当にお世話になりました。講習会らしからぬ贅沢な一時を
過ごさせていただきありがとうございました！！

小牧ヴィンヤードさんでは定期的にワインセミナーが行われていたり、ランチやディナーも
お楽しみいただけますので、是非ＨＰをご覧になって下さいね。

小牧ヴィンヤードＨＰ  

八ヶ岳南麓　小淵沢高原の小さな宿
ゲストイン　シェムニ