ぜんまいの煮物レシピ

もうすっかり春ですね。桜前線も北上中！東北地方の桜開花ももうすぐですね。春の味覚の山菜。今日はぜんまいを使ってみました。レシピはコチラ！

『ぜんまいの煮物』
材料…２人分

ぜんまいの水煮…60g
ちくわ…２本
こんにゃく…1/3枚
にんじん…30g
たけのこの水煮…50g
しょうゆ…大さじ１
砂糖…大さじ１
酒…小さじ１
みりん…小さじ１
だし汁…1/2カップ
ごま油…大さじ１

【作り方】

１、ぜんまいは水気をよくきり、5～6cm長さに切る。ちくわは縦に3等分の長さに切って、棒状に切る。こんにゃくは熱湯で1～2分下ゆでし、細切りにする。にんじん、たけのこの水煮も細切りにする。

２、鍋にごま油を熱し、こんにゃく、ぜんまい、ちくわの順に炒める。

３、2の鍋にしょうゆ、砂糖、酒、みりん、だし汁を加えて調味したら、落としぶたをして弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

４、器に盛り付け出来上がり！


お好みで七味とうがらしをかけて食べてもおいしいです。


さて、来週月曜日からのテーマは『コロッケ』です。どうぞお楽しみに！

それではボクとはまた来週金曜日にお会いしましょう。お相手はかずゆきでした。バイバイ！


fromかずゆき