滋賀県近江八幡にあるバームクーヘンで有名な「クラブハリエ」を紹介します。
「クラブハリエ」は、明治５年創業の和菓子屋『たねや』の洋菓子部門として1995年に設立され、2006年にブリュッセで開かれた国際食品コンクールで、ここのバウムクーヘンが最高の三つ星が選ばれたことからブレークし、週末は行列ができる「お店」です。
職人が、一層一層焼きあげた生地のまわりにフォンダンと呼ばれる砂糖の衣があります。
バームクーヘンは、パサついた感じになりがちですが、口の中でこの砂糖が溶けて しっとり・・・
まわりの柔らかい生地と合わさって とても美味しかったです。日牟禮ヴィレッジ 「クラブハリエ」では、賞味期限 その日限り の焼きたてを その場でいただけるので、近江を訪れた際はぜひ立ち寄ってみてください。 デートには最適ですよ・・・
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