鶏肉とマロニーのポン酢ソテー

昨夜は鶏肉とマロニーのポン酢ソテーを...。



鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、ポン酢で下味をつけ寝かせておきます。
（つけておいたソース（タレ）はとっておいて...）
マロニーは少し固めに茹で、水気をとっておきます。
フライパンにごま油をたらし鶏肉をソテーしていき、全体に火が通ったら
マロニーと先ほどのソースを加え、ソテー。
冷蔵庫に少しだけ残っていたパプリカを加え、全体に味がからむようにソテー。
ボールに移し、キュウリの千切りと炒りごまを加え、軽くポン酢を加えて和えてみました。

マロニーでボリュームが出ていますが、マロニーですからカロリーも抑えられ
サッパリとしたポン酢の味付けでいただけました。

その他のおかずは下記の通り。



カニかまとキュウリの和風サラダ　　　　エビのスウィートチリソース
　　　　　　チクワと春キャベツのクルクル巻き

エビのスウィートチリソースは久しぶりに作った気がします。
我が家では通常より少し甘めに仕上げるのですが、人気のメニューです。




話は変わりますが...
昨夜はは鶏肉とマロニーのポン酢ソテーを作ったのですが
マロニーを使おうと思ったのは、大喰いのギャル曽根ちゃんのレシピ本を先日
仕事の帰り道で本屋で立ち読みしてヒントをいただいたのが正直なところ。

“しらたき”を使ったレシピに関心をもちました。

主人のゲンタロウも来月に人間ドックを受ける予定もあり、とっても興味があったんですよね～。
私も少しだけ体脂肪が気になりますし、部分やせしたいところもあるし...。

ギャル曽根ちゃんのレシピ本は、最近、マスコミでも紹介され話題になりつつありますね。

こちらでも詳しく紹介されています。