セロリー麺

▼材料（２人分）
・中華麺　　　－２人分
・セロリの葉　　－１株分
・セロリ　　　－１０センチ程度
・干海老　　　－小さじ２
・むき海老　　－２匹　※お好みで
・酒　　　　　－大さじ１
・片栗粉　　　－少々
・しょうが　　－１かけ
・長ネギ　　　－１０ｃｍ程度
・鶏ガラスープ粒状　　－大さじ１
・サラダ油　　－大さじ１
・塩こしょう　－少々
・お湯　　　　－たっぷり

▼作り方
①長ネギと生姜はみじん切りにする。セロリの葉は適当な大きさに切る。セロリは細長く切る。
②むき海老は酒に浸し、塩こしょうで味付け。片栗粉をまぶす。
③鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが出てきたら、むき海老を両面炒めて塩こしょうし、海老は取り出しておく。
④セロリの葉と干海老を加え、油に香りがうつるよう炒める
⑤２人分のスープの分量のお湯を加え煮立たせる。沸騰したら、鶏ガラスープの素を加える。塩こしょうで味を調整する。
⑥別の鍋でたっぷりのお湯を沸騰させ、麺をゆでる
⑦器にスープを入れ、水切りした麺をいれ、セロリと長ネギ、海老をのせる。