おもてなしフレンチ、プライベート編

11月28日（日）

この日はKate&Kimiとのコラボ企画、「フレンチでおもてなし」開催日でした！
プライベート編をお送りいたします♡


お友だち夫婦と一緒にごはん～



お酒は、我が家が上海で購入したものに加えて
お友だちが持ってきてくれた日本みやげが3本♡
今回は自然派、いわゆるナチュラルワインが中心です～


スタートはフランス、アルザスのスパークリング



これは完全にわたくしチョイス
クレマンダルザス、昔から大好きなのです
ミネラリーできりりとしていて個性的な味わい♡


ざくろとくるみ、チコリのサラダ　自家製バルサミコ酢ドレッシング



野菜とフルーツだけのヘルシーサラダ
くるみも加えて食感に変化をつけます


2本目のワインはイタリアの微発泡～
お友だちが持ってきてくれたもののひとつ



ドライなのに果実味もあり、絶妙なバランス！


サーモンのコンフィ



サーモンが柔らかくて、ほろほろほどけるよう
何回か実験していちばん成功したものをサーブしました 笑


次もお友だちのおみやげ、イタリアのロゼ！



ロゼといっても色は濃いめ、しっかりめ
ハーブっぽさもあってコンフィにぴったり♡


あと、レバーとにんにくのコンフィも



こちらはよく作っているワインつまみ
簡単なのに、めちゃめちゃおいしいのです


ちょっと休憩で、カリフラワーのほろほろスープ




ワイン、もはや料理一品につき一本のようなペース…
イタリアの辛口白、これも自然派です



イタリアを代表する3種の葡萄を合わせて作られたものだそう
なるほど、複雑でエレガントな風味に納得です


ベビーにんじんのグラッセ



カラフルなベビーにんじんをゆっくり炊いて
バターときび砂糖で味つけしましたん


このあたりで赤ワインに移行
我が家はフランスのビオがほとんどです
Le Temps des Cerisesシリーズから一本



だしっぽい、淡くて繊細な飲み口ですが
ちゃんとコクもあります♡これ好きー！


メインはチキンのグリル　てづくりアップルソース添え



普段フレンチのメインは鴨やラム、鳩など
癖のあるものをチョイスすることが多いけれど
自然派ワインには鶏肉もがしっとはまりますね


メインの後は、チーズの盛り合わせ




これらをつまみながら赤をもう一本
フランス、ラングドック地方のビオです～



ピノっぽい軽めでさらさらとした味わい
フルボディ好きな人にはすこーし、物足りないかしら？
個人的にはこういうのもおもしろくて好き♡


料理とともにバゲットは食べていたものの
結局、ペペロンチーノを作ってしまった…



酔いながら作るシメのごはんはおいしいのですが
二度と再現できないのが残念です 笑


のんびりペースでワインを6本あけたけれど
自然派ワインのおかげもあり、悪酔いもなく
二日酔いもなさそうな予感！安心ですねえ♡


ごちそうさまでしたー♡


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